PRODUITS. Durant 3 jours, les chefs ont réalisé des démonstrations de cuisine avec notre animateur et ami disciple François Delauney. Les recettes étaient déclinées en salé et sucré, de quoi satisfaire les papilles. Les produits de la région, coquilles Saint-Jacques, soles et autres poissons de pays, bœuf race normande, volailles normandes, les recettes sucrées,telles que macarons, dacquoise au chocolat ou encore à base de figues,  étaient au rendez-vous, toutes suivies de dégustations. Environ 14 000 personnes ont arpenté ce salon pendant 3 jours. Les produits normands et aussi d’autres régions, dont ceux d'un ami disciple Alain Zorninger, de la région Bourgogne, écharpe verte et producteur de vins à Meursault, fidèle à ce rendez-vous annuel. Et en plus, la visite de Christine et Philippe Lor, de la région Hauts de France, nous ont fait un immense plaisir. Encore de belles rencontres, échange et partage.



REPAS. Les disciples de la délégation Normandie Grand Ouest ont également participé au Téléthon à Villerville, comme chaque année. Un repas de 125 marcheurs a été servi, les fournisseurs ont offert les produits. Une vente de brioches et pâtisseries a également été faite. Le pain et brioches ont été élaborés par l’école de boulangerie du lycée hôtelier François Rabelais de Caen et les pâtisseries par les bénévoles de Villerville, ainsi que par des chefs disciples d'Escoffier. D’autres stands ont été mis en place par la ville et ses habitants. La municipalité s’est investie comme chaque année dans l'organisation de cette manifestation, où près de 3 800€ ont été remis par la ville au Téléthon national.

(photos X)

PROGRAMME. Le programme des prochaines rencontres des Escoffier à Barcelone, du 21 au 23 mars 2015, et le bulletin d'inscription sont sur le site des Escoffier international : http://www.disciples-escoffier.com/blogs/index.php?op=ViewArticle&articleId=658&blogId=25
N'attendez pas trop pour vous inscrire !

DATES. 10 janvier, Pays France, délégation Paris Île de France, la galette des chefs, la galette du cœur, vendue au profit intégral d’une maladie orpheline, place Saint-Germain des Prés à Paris, de 9h à 12h30 •••  30 janvier, finale France "Jeunes talents" cuisine et salle au lycée hôtelier d'Avignon, organisé par Michel Receveur, président des Disciples Pays France, qui prévoit également la réunion des présidents France ••• 9 mars, Pays France, délégation Grand Sud-Ouest, chapitre à Pau organisé par le président Patrick Guat et son équipe ••• 21, 22, 23 mars, 8e rencontre internationale des Disciples Escoffier à Barcelone, organisée par les coprésidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin et leur équipe du Pays Catalan & Occitan ••• 30 mars, Pays France, délégation Provence Languedoc, 22e chapitre et dîner de gala sous le thème "Équilibre et harmonie" organisés par le président Richard Bagnol et son équipe à l'école hôtelière d'Avignon.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 5 janvier 2015