En ouverture : Camille Chabal avec son formateur et son trophée de "La main d'or" (photo Gérard Bernar)

PAYS FRANCE RÉGION PROVENCE LANGUEDOC. Camille Chabal, apprentie chez Christophe Bonzi, restaurant Le Mesclun à Séguret et qui suit sa formation au CFA de la Chambre de commerce et d'industrie Vaucluse, avec en cuisine Patrice Leroy, a brillamment participé au 1er concours culinaire bio international réservé aux femmes, dans la catégorie étudiante, compétition placée sous la présidence d’honneur de Léa Linster, lauréate du Bocuse d’Or 1989. L’enjeu était d’élaborer une recette à base de bar. Jugé par un aréopage de chefs cuisinières et de journalistes, Camille Chabal s’est classée première.
Camille Chabal
et son plat

(photo X)

Il faut également souligner qu'elle avait gagné dernièrement la finale du challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires 2009 à Paris. Toutes nos félicitations à Camille et à ses formateurs.














DATES ••• 12 avril délégation Pays catalan et occitan 10e chapitre organisé par Lucien Mongelli et Gérard Oudin à Montpellier au Jardin des Sens, chez nos amis les frères Pourcel ••• mai délégation Riviera Côte d’Azur, Monaco, Corse, 11e chapitre organisé par Michel Duhamel et son équipe (lieu à définir).

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
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