PREMIÈRE. Pour débuter la soirée, la délégation avait mis sur pied une grande première mondiale, en intronisant exclusivement des femmes chefs de cuisine, écharpes rouges, Delphine Parmentier, Valérie Doornaert, Laetitia Ducasse, Magalie Hersoy. Des amis des Disciples, écharpes bleues, Christine Bajeux, Claire Marciniack O’Brien, Mario Flipo, Ingrid Picquart, Christine Lor, Pépée Le Mat, Annick Castelain, Julie Butrz et Christian Job, notre hôte, directeur du domaine de la Chanterelle, intégrèrent également notre grande famille.
La soirée était ouverte à tous et en plus des disciples, de nombreuses personnes de la région avaient répondu présent, soit plus de 200 personnes. Chefs étoilés, disciples Escoffier –Eric Delerue, le Cerisier, Christophe Hagnerelle, le Val d’Auge, Philippe Lor, l’Huitrière, le tout chapeauté par Marc Meurin, le Château de Beaulieu, ont réalisé un menu de gala, dans la franche cordialité et la bonne humeur avec la participation, pour la partie sucrée, du président des pâtissiers chocolatiers du Nord, aidé de quelques pâtissiers de la région. Les vins, offerts généreusement, ont été servis de main de maître par Éric Dugardin. Le repas a été entrecoupé par un spectacle en 2 parties, offert par les Étoiles du cabaret.
La soirée s’est terminée par une tombola magnifiquement dotée par de généreux donateurs. Merci encore à tous, fournisseurs, donateurs, bénévoles et toutes les personnes présentes. Cette soirée aura permis de récolter quelque 15 000€, qui nous permettrons de doter matériellement l’estaminet de l’association Quanta.
Pierre Acosta et son équipe

(photo X)

DATES 23 janvier, délégation Lyon France Centre, repas caritatif organisé par son président Christian Burtin et son équipe ••• 30 janvier, Pays Italie, délégation de la Sicile, chapitre organisé par son président Francesco Ammirati et son équipe ••• 11 et 12 mars, 5e rencontres internationales des disciples d'Auguste Escoffier au Palais des Papes à Avignon, organisées par la délégation Provence Languedoc avec le président Michel Receveur et toute son équipe ••• 19 mars, délégation Hauts de France, 22e chapitre, organisé par son président Pierre Acosta et son équipe, dans les salons d’Andie Legrand du restaurant L'Air du temps à Lestrem, mis en musique par Éric Delerue du Cerisier à Laventie et Cédric Legrand du Fil de l’Ô à Vieille Chapelle, à partir de 18h30 •••

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com