La délégation Normandie Grand Ouest, présidée par Christian Girault, a profité de l’occasion pour mettre en avant les fromages AOP de Normandie, que sont le camembert, le Pont-l’Évêque, le livarot et le neufchâtel.
Dans un premier temps, c’est lors de la 6e étape, Abbeville - Le Havre, que plusieurs membres de la délégation ont fait déguster les fromages de la maison Graindorge. C’est au centre de presse écrite internationale, installé pour l’occasion dans la patinoire de la ville du Havre, que pas moins de 550 journalistes du monde entier ont put apprécier des spécialités à base de produits laitiers.


Frédéric Powezka, chef propriétaire du restaurant le Moulin de Fossard à Saint-Martin-de-Bienfaite-la-Cressonnière et Nicolas Leseur, président Pays Kazakhstan

Le lendemain, au départ de l’étape Livarot - Fougères, deux pôles de distribution avait été prévus dans la ville. C’est sous la houlette de notre ami Frédéric Powezka, chef propriétaire du restaurant le Moulin de Fossard à Saint-Martin-de-Bienfaite-la-Cressonnière et de son équipe, que la production de dégustations pour 3 000 personnes a été réalisée. Le président de la délégation des disciples d’Auguste Escoffier, Pays Kazakhstan, Nicolas Leseur, avait joint son savoir-faire, quant à la gestion de la logistique nécessaire à l’événement.   
Le premier pôle de distribution était situé au sein du village V.I.P., où les officiels ont pu déguster une bavaroise de livarot et brunoise de pomme sur pain d’épice, une panna cotta de Pont l’Évêque servie sur une gelée de cidre rosé et une soupe de camembert. Des chips déshydratées de fromage ont été fortement appréciées par les visiteurs.
Le deuxième pôle était situé dans la ville, non loin du lieu de regroupement des équipes. Ceci a permis de mettre en avant les relations entamées depuis plusieurs années entre la délégation normande et le Kazakhstan. La visite sur le stand de l’équipe kazakh, Astana pro tram au grand complet et de son manager Alexandre Vinokourov, souligne le partenariat privilégié et à permis d’aborder les projets à venir. Sur ce même site de nombreuses recettes salées comme sucrées ont étés servies.
Lors de ces deux journées, les disciples d’Auguste Escoffier ont fait montre de leur savoir-faire pour régaler les nombreux visiteurs et mettre en avant la qualité des produits fromagers locaux. Comme disait notre Maître « On ne fait du bon qu’avec du très bon ».
Jean-Marc Boucher


Jean-Marc Boucher avec Lars Boom

(photos X)

DATES. 12 octobre, Pays catalan & occitan, assemblée générale ordinaire et assemblée générale extraordinaire au nouveau lycée hôtelier d’Argelès et 22e chapitre et dîner de gala à la Villa Duflot à Perpignan, organisés par les coprésidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin et leur équipe ••• 19 octobre, Pays Royaume-Uni, chapitre et dîner de gala au Landmark hôtel à Londres organisé par son président Philippe Vandewalle et son équipe, avec l'aide de Michel Escoffier ••• 15 novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre au Château de la fontaine à Hénouville ••• 5 au 7 mars 2016, 9e rencontres des Disciples Escoffier international à l'Hilton de Strasbourg, organisé par son président Jean-Michel Mougard et toute son équipe de la délégation Alsace Grand Est, Pays France •••

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 27 juillet 2015