ACTION. Plus de 50 galettes, réalisées et offertes par des lycées hôteliers de la region, le lycée la providence d'Orchies, le lycée Marguerite Yourcenar de Beuvry, où se tiendra la finale internationale du concours jeunes talents en mars, ont été distribuées le jeudi 16 janvier, au resto du cœur d' Haubourdin.
Aux côtés du président de la délégation des disciples Escoffier des Hauts de France, Pierre Acosta et de la responsable du centre d'Haubourdin, Evelyne Guidez, les chefs Delphine Parmentier, Auberge de l'Ange gardien à Bois-Grenier, et Philippe Lor, L’huîtrière à Lille, ont pris part généreusement à cette distribution du cœur, première étape d'une action caritative appelée « Opérations du cœur », qui se poursuivra le 15 février prochain à Lille.

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RAPPEL. La délégation Riviera Côte d'Azur organise son 13e chapitre au Majestic Barrière à Cannes le 7 février prochain. Le cocktail aura lieu à 19h au salon Croisette, suivi du dîner de gala, qui sera orchestré par Éric Sikora de Sikora Events et Michaël Durieux, chef pâtissier du Majestic Barrière Cannes. 90€ par personne. Réservations auprès de David Terbeche terbeche@outlook.fr ou Yannick Prunier pruniery@yahoo.fr

DATES. 28 janvier, Pays France, délégation Paris Île de France, dîner d'Epicure annuel chez Pierre Gagnaire à Paris 6e, rue Balzac, organisé par son président Pierre Miecaze, le past-président Jean-Pierre Biffi et leur équipe ••• 29 janvier, concours du « Jeune talent Escoffier » en binôme, au lycée hôtelier d'Avignon, organisé par le président Pays France Michel Receveur. Les candidats de la cuisine et de la salle, viennent des délégations Hauts de France, Normandie Grand Ouest, Lyon Centre France, Grand Sud Ouest et Provence Languedoc ••• 2 au 5 février, les disciples Escoffier seront présents au salon Agecotel à Nice (stand n°523) ou les délégations Riviera Côte d’Azur et Pays catalan & occitan et leurs partenaires Ravioli Perrin, Le diamant du terroir, Château du Galoupet, Nestlé et la maison D.A.B., auront le plaisir d’accueillir les disciples Escoffier de France et du monde ••• 3 février, Pays France, délégation Provence Languedoc, chapitre à Marseille, organisé par le président Richard Bagnol et son équipe, au restaurant Les trois forts au Sofitel vieux-port avec un menu élaboré par le chef Dominique Frérard, disciple Escoffier ••• 7 février, Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur, 13e chapitre à l’hôtel Majestic Barrière Cannes, organisé par son président Yannick Prunier et toute son équipe ••• 9 février, Pays Italie, chapitre à Palmi, organisé par l'équipe des Disciples Escoffier de la Calabre, en Présence de Francesco Ammirati et Antoine Torcasso ••• 27 février, Pays Italie, chapitre à Arezzo organisé par l'équipe des Disciples Escoffier de la Toscane, sous la houlette du président Francesco Ammirati et de son secrétaire Antoine Torcasso ••• 17 mars, Pays France, délégation Grand Sud-Ouest, chapitre à Cognac organisé par le président Patrick Guat et son équipe ••• 22, 23 et 24 mars, 7e rencontres international des Disciples Escoffier à Lille à l’hôtel Alliance, organisées par son président Pierre Acosta et toute son équipe au grand complet.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 27 janvier 2014