En ouverture : Mrs Kim Eunbi, vainqueur de la finale Asie, entourée de Bernard-Louis Jaunet, Jang Byong-Dong et Robert Fontana

Le grand rassemblement des présidents Disciples Escoffier International Pays Asie, placés sous la bannière de leur président Robert Fontana, s'est déroulé pendant 3 jours, au cours du salon "restaurant & bar Hong King 2014", dans la plus grande tour de Hong Kong, sur le bord de cette fantastique baie.
Au cours du 1er jour, lors de l’assemblée générale, tous les présidents présents (Chine, Hong Kong, Macao, Corée, Vietnam, Thaïlande, Philippines, Singapour) se sont exprimés afin de préparer les diverses manifestations et démonstrations culinaires à venir et mettre en place le concours des « Jeunes talents », qui se déroula de manière exceptionnelle et très professionnelle.
Ce fut encore cette année le succès pour la Corée, avec Mrs Kim Eunbi, qui rejoindra les autres finalistes à Barcelone, fin mars 2015, sous la responsabilité du vice-président, le chef Jang Byong-Dong.
Toutes les équipes se retrouvèrent pour le pot de l'amitié, chez le partenaire Jean Michel Weis.


Le candidat de Shanghai en compagnie de Thierry Marx, Bernard-Louis Jaunet et David-Jean Marteau (photo X)

Publié le 15 septembre 2014

DATES. 20 et 21 septembre 2014, Pays Suisse, 44e chapitre organisé par son président Pierre Alain Favre et son équipe, à  Kreuzlingen et le dimanche à l'île Mainau, en Suisse Orientale, au restaurant Seegarten, face au lac, chez nos amis Barbara et Peter Günter ••• 28 septembre, Pays Kazakhstan, grand chapitre à Almaty pour la Fête de la gastronomie, organisé par son président Nicolas Leseur et son équipe ••• 28 septembre, Pays France, délégation Grandes Alpes, dîner de gala et 2e chapitre à l'hôtel-restaurant Les Cornettes à la Chapelle d'Abondance, organisés par l'équipe des Disciples de la délégation. Pour le repas, les chefs Bernard Claude et Philippe Trincaz, seront au piano ••• Du 3 au 5 octobre, Jean-Michel Mougard, président Grand Est, par sa société de traiteur Kieffer, est le fournisseur officiel du rallye de France Alsace 2014 ••• 27 octobre, Pays Catalan et Occitan, XXe chapitre organisé par ses présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin et leur équipe à Carcassonne au restaurant La Barbacane de l’Hôtel de la Cité avec le disciple Jérôme Ryon aux fourneaux ••• 28 octobre, Pays France, délégation Riviera Côte d'Azur,  chapitre d'hiver organisé par le président Yannick Prunier et son équipe, au lycée Paul Augier à Nice ••• 16 novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre organisé par le président Christian Girault et son équipe, au Prémanoir, la résidence hôtelière des sapeurs pompiers de Paris à Trouville-sur-mer. Le dîner du chapitre sera réalisé par 4 chefs : Thierry Desceliers, Emmanuel Quesnot, Frédéric Mentec et Jacques Collet ••• 21, 22, 23, mars 2015, 8e rencontre internationale des Disciples Escoffier à Barcelone, organisée par les coprésidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin et leur équipe du Pays Catalan & Occitan

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 15 septembre 2014