22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Disciples Escoffier international. Fête du miel et des saveurs en Normandie


Les disciples de la délégation Normandie Grand Ouest ont participé à la fête du miel et des saveurs de Dozulé, portée par l’office de tourisme intercommunal Normandie Cabourg Pays d'Auge.


ATELIERS. Cette manifestation était consacrée à l’abeille, la nature, la gastronomie et au développement durable. Des démonstrations, des « battles » culinaires,, ainsi que des ateliers participatifs, ont été effectués par les chefs Escoffier présents, emmenés par leur président Christian Girault, l’animation et la coordination assurée par Patrick Coignard de « C 2 la cuisine », également chef disciple d'Escoffier. Les visiteurs ont pu découvrir et déguster des recettes créatives autour du miel, des fleurs et des produits normands. Une exposition d’ustensiles, de livres de cuisine et menus anciens, ainsi qu’une décoration végétale comestible, avait été mise en place pour l’occasion, afin de sensibiliser le public. Des spectacles de rue, expositions ludiques et concerts ont complété cette journée qui, nous l’espérons, se renouvellera l’an prochain.

(photo X)

Publié le 11 septembre 2017

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