En ouverture : de gauche à droite, Philippe Onofri, Bernard-Louis Jaunet, Michel Receveur et Richard Bagnol

INTRONISATIONS. Avant l’ouverture de cette soirée, organisée en présence de Bernard-Louis Jaunet et Philippe Onofri, représentant le conseil magistral, Michel Receveur, président national, l’ensemble du bureau réuni a officialisé la création des brigades de la délégation. Merci à Alain Laporte (Bouches-du-Rhône), Christophe Bonzi (pays de Voconces), André Sube (région d'Orange), Benoît Meriaux (L'Isle-sur-la-Sorgue), Éric Aubert (pays du Ventoux), d’être les premiers à prendre le bâton de délégué.  Ces nouvelles pierres sont posées sur les fondations de 20 ans d’âge, coulées par Michel Receveur, que nous remercions pour sa générosité participative.
Pour le dîner, les chefs ont pu réaliser le menu à l’école hôtelière d’Avignon, avec la collaboration des jeunes qui ont découvert les méthodes « secrètes » des chefs.  Un service de qualité, avec également la participation des jeunes de l’école hôtelière et de leur professeur, a contribué à la réussite de cette soirée.
Les disciples de la délégation Provence-Languedoc sont honorés d’accueillir les écharpes bleues (amies des disciples) Joelle Saluzzo, chargée de mission Conseil général de Vaucluse, Stéphane Reynaud, chanteur associé cabaret Monopolis, M. Pujol, dit Phil’s le magicien, Gilles Belle, Nespresso, Michel Mamet, responsable de la maintenance technique EHA ; l’écharpe verte Denis Comes, safranier Safran soleil de Pernes, les écharpes lie de vin, Laurianne Martin, restaurant Le Dolium à Beaumes-de-Venise, Jérôme Arnoux, restaurant La villa, L’Isle-sur-la-Sorgue et les écharpes rouges, Alain ROSSET, chef pâtissier en retraite, Fabrice Becker, chef formateur à l’école hôtelière d’Avignon, Benjamin Fabre, chef de cuisine restaurant La balade des saveurs, L’Isle-sur-la-Sorgue, Cédric Vignau, chef de cuisine au Château du val de Seize, Nicolas Jay, chef de cuisine Hostellerie du château des fines roches, Châteauneuf du Pape.  
Merci à toutes et tous, partage, amitié, convivialité, passion, générosité, transmission, solidarité, tout était réuni dans l’esprit Auguste Escoffier.  
Richard Bagnol



(photos J.B.)

DATES. 29 avril, pays France, délégation Bourgogne, 3e chapitre organisé par Mario Vino et Christian Emilliani, à la Maison  des vins à Mâcon ••• 30 avril, Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur-Corse-Monaco, assemblée générale ordinaire au lycée Escoffier de Cagnes-sur-mer, de16h30 à 18h, suivie d’un cocktail et d'un dîner sur réservation ••• 9 mai, Pays Réunion Océan indien, chapitre à Madagascar à Fort Dauphin organisé par par son président Michel Giacomino et son équipe. Une visite sera faite à l’école de Zanky-Lokaro ou du matériel pédagogique leur sera donné, dans le plan de financement réalisé depuis 7 ans par les Disciples de la Réunion ••• 12 mai, Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur-Corse-Monaco, petit-déjeuner brunch au restaurant Dylano, sur le port de Saint-Laurent-du-Var ••• 3 juin, Pays Suisse, chapitre à Lucerne à l'hôtel National, organisé par le nouveau président Pierre-Alain Favre, son équipe et les disciples de la délégation ••• 10 juin, pays France, délégation Alsace grand Est, 8e chapitre organisé par son président Jean-Michel Mougard et son équipe au restaurant Buerehiesel à Strasbourg chez Éric Westermann et Fabrice Thouret ••• 16 juin, Pays Benelux, chapitre organisé par son président Daniel Lassaut et son équipe, à Knokke-Heist chez notre ami Disciple, Ivan Verhaeghe chef exécutif de « La Réserve Resort » ••• 5 juillet, Pays France, délégation Paris Île de France, chapitre et soirée blanche, organisés par son président Pierre Miecaze, son équipe et Jean-Pierre Biffi, 2e past-président international ••• 18 octobre, Pays France, délégation Mayenne Pays de Loire, dîner d'Épicure ••• 10 novembre, Pays France, délégation Mayenne Pays de Loire, grand chapitre à Château-Gontier organisé par le secrétaire Christian Louvigné, le président Jean-Claude Falourd et l’équipe des Disciples Escoffier.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 22 avril 2013