INTRONISATIONS. C'est au cours de cette soirée organisée par Patrick Guat, professeur de cuisine au lycée de Saint-Yrieix, et placée sous la présidence de Vincent Piette, et avant le dîner  préparé par la chef américaine Jill Russell sur le thème du chocolat, que 24 nouveaux disciples ont été intronisés : Jill Russell et Shannon Quinn Lasota d’Elgin Community College (USA), David Fransoret, chef de la maison Hennessy, Loïc Glévarec, directeur de la maison d’hôte Hennessy, M.O.F. maître d'hôtel en 2003, Philippe Saint Romas, chef de la maison Remy Martin, Pascal Nebout, chef de la maison Martell, Xavier Taffart, restaurant l’Aquarelle à Breuillet, Richard Toix, restaurant Passions et gourmandises à Saint Benoît, Christophe Girardot, ancien chef de cuisine, La table de Montesquieu, Grégory Coutenceau, chef du groupe Grégory Coutenceau, Daniel Barret, chef traiteur du groupe Grégory Coutanceau, Guillaume Veyssière, restaurant La ruelle à Angoulême, Lilian Franquet, restaurant Le quai à Amiens, François Lancestre, Moulin de Verteuil, à Verteuil-sur-Charente, Florence Varaine, journaliste Gault & Millau, Vincent Cruège, œnologue et directeur des relations extérieures des vignobles André Lurton, Laurent Dulau, directeur du groupe Sturia, spécialisé dans le caviar d’Aquitaine, Jean-Marc Buisson, chargé d’affaires Bonnet Thirode à Bordeaux, Jean-François Ferron, directeur du lycée Saint Joseph l'amandier à Saint-Yrieix, Alexandre Le Boulc’h, journaliste et auteur culinaire, Jean-Pierre Rafenaud, président de l’association Gourmet gourmand à Châteaubernard, Monique Chatenet, directrice de la communication Charente développement, Philippe Fleuriet, Atelier Françoise Fleuriet à Rouillac, Florence Favier, restaurant Chai nous comme chai vous, à la Flotte-en-Ré.


Patrick Guat, Jill Russell et Vincent Piette

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ACTION. Un œuf géant de 80 cm a été offert aux enfants du service pédiatrie de l'hôpital de Manosque par  le maître chocolatier Franck Belleton, nouveau disciple de la délégation Var-Alpes du Sud, ancien de chez Lenôtre et second pâtissier au Fouquet's. Étaient présents à cette remise Jean-Pierre Bourdaud, responsable Alpes du Sud, Gilbert  Rossit , trésorier, et le personnel médical du service pédiatrie de l'hôpital de Manosque.



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DATES. 8  avril, pays France, délégation Provence-Languedoc, 21e chapitre organisé par son président Richard Bagnol et le past-président fondateur Michel Receveur, au lycée hôtelier d'Avignon ••• 15 avril, pays France, délégation pays Catalan et Occitan, assemblée générale ordinaire à 16h et 16e chapitre à 19h, organisés par les co-présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin, et leur équipe, au lycée  des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Georges Frêche de Montpellier ••• 15 avril, Pays Italie, grand chapitre à Pise en Toscane, organisé par son président Francesco Ammirati et son équipe ••• 29 avril, pays France, délégation Bourgogne, 3e chapitre organisé par Mario Vino et Christian Emilliani, à la Maison  des vins à Mâcon ••• 10 juin, pays France, délégation Alsace grand Est, 8e chapitre organisé par son président Jean-Michel Mougard et son équipe au restaurant Buerehiesel à Strasbourg chez Éric Westermann et Fabrice Thouret ••• 16 juin, Pays Benelux, chapitre organisé par son président Daniel Lassaut et son équipe, à Knokke-Heist chez notre ami Disciple, Ivan Verhaeghe chef exécutif de « La Réserve Resort » ••• 5 juillet, Pays France, délégation Paris Île de France, chapitre et soirée blanche, organisés par son président Pierre Miecaze, son équipe et Jean-Pierre Biffi, 2e past-président international.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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Publié le 8 avril 2013