INTRONISATIONS. Selon la tradition, la cuillère en bois a encore frappé rituellement les épaules des impétrants, plus ou moins fortement, en signe de camaraderie avant de se voir décerner l’écharpe rouge (métiers de bouche), verte (producteurs) violette (métiers de salle), ou bleue (amis gastronomes), le diplôme et l’insigne de l’Ordre international des Disciples d’Auguste Escoffier. Jean-Michel Mougard, a donc procédé aux intronisations des nouveaux membres, Jean-Luc Arth, directeur général de la maison Colin, Bernarbeu Gilles, directeur région Est Davigel, Claude Tschupp, ami gastronome, Timothée Rothberger, ferme fruitière à Traenheim, Alexy Fuchs, second de cuisine au restaurant Gavroche à Strasbourg, Jérome Offre, cuisinier chez le traiteur Chez soi, David Oudin, chef de cuisine de l’Auberge du bel air‎ à Abreschwiller, Michel Wach‎, boucher-charcutier traiteur à Rosheim et Marco Arbeit, Auberge Saint-Laurent à Sierentz.
Puis, place à la brigade de Gérard Goetz et Philippe Jégo, qui entre en scène pour le plus grand plaisir de la centaine de convives.
D'après Sandrine Kauffer - http://www.julienbinz.com

(photo Sandrine Kauffer)    

Publié le 13 juillet 2015