INTRONISATIONS. Après un accueil au champagne et la découverte de deux produits fabriqués à Nice, la bière de Nice de La brasserie artisanale de Nice (14, avenue Villermont - (0)6 77 55 85 66 - (0)9 73 59 20 30) brassée par Olivier Cautain, et la burrata "made in Nice" de La casa della burrata" à La Trinité (149, route de Laghet - (0)4 97 08 02 10), élaborée sur place par Fabio Merra, chef du restaurant Vino & cucina à Nice, le président Yannick Prunier et le secrétaire Emmanuel Visentin, ont procédé à l'intronisation de 5 nouveaux disciples, tous écharpes rouges, Laurence Duperthuy-Stramigioli, chef à domicile, blogueuse culinaire, Frédéric Galland, chef de cuisine de Parcours live à Falicon, Jérôme Héraud, directeur et chef des cuisines de l'hôtel restaurant Cantemerle à Vence, amphitryon de cette soirée, Geoffrey Poësson, chef de cuisine La badiane à Sainte-Maxime, une étoile Michelin, et Éric Rabazzani, chef de cuisine La place de Mougins à Mougins.
La soirée s'est prolongée par un cocktail dînatoire sur la terrasse chauffée et dans la salle du restaurant La table du Cantermerle.


De gauche à droite, Mario d'Orio, Emmanuel Visentin et Yannick Prunier


Les cinq intronisés, de gauche à droite, Jérôme Héraud, Laurence Duperthuy-Stramigioli, Éric Rabazzani, Geoffrey Poësson et Frédéric Galland

DATES. Dimanche 12 et lundi 13 juin, Pays France, délégation Grand Sud Ouest, "1re journées conviviales des Disciples Escoffier Pays France", un week-end décontracté et convivial ouvert à tous, sur le bassin d'Arcachon, organisées par Patrick Guat, président, et toute son équipe ••• Vendredi 1er juillet, Pays France, délégation Paris Île de France, chapitre organisé par le président Thierry Burlot et son équipe ••• Lundi 11 juillet, Pays Benelux, banquet annuel gastronomique organisé par le président Daniel Lassault, le secrétaire Piet Lecot et toute leur équipe, à partir de 19h chez Franky et Sandra Vanderhaeghe à l'Hostellerie Saint Nicolas de Elverdinge, au prix de 125€ par personne, inscriptions par email à info@escoffier.be ••• Lundi 12 septembre au soir, Pays France, la délégation Nord Hauts de France organise son 27e chapitre qui se déroulera à Fort Mahon plage (80) à l' Hôtel La terrasse, organisé par Philippe Lor, le président, et toute son équipe ••• Du 24 au 26 février 2017, 10e rencontres internationales des Disciples Escoffier. Accueil à l'InterContinental Paris Le Grand, trophée jeunes talents le vendredi 24 février et des activités dans le tout Paris seront au programme.

• Bernard-Louis Jaunet.
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

(photos Gérard Bernar)

Publié le 2 mai 2016