INTRONISATIONS. Organisé par Jacques Pasquier et son équipe, en particulier Corinne et Philippe Vandevalle, organisateurs de la finale Grande Bretagne des concours « jeunes talents » et « le Disciple Escoffier », dont les lauréats, futurs finalistes à Venise en mars 2013, ont été ovationnés par de nombreux applaudissements, cet événement a été accompagné tout au long de la soirée par 4 musiciens très « fun », remarqués au festival d'Avignon. Avant le dîner, le chapitre annuel a permis l’intronisation des nouveaux disciples, Michel Junior Roux « Le Gavroche », William Curley, William Curley Chocolatier, Éric Avenier, l'Ecosse, Stephan Carter, Boodle's, Salvador Calva Lesina, Ritz Casino, Andreas Antona, Simpsons Restaurant, Mark Clement, Hammersmith College et Olivier Limousin, Atelier Robuchon.
Bernard-Louis Jaunet et Fanny Richier

(photo Graham Shorrock fine art photography)

CONCOURS. La délégation des Pays Catalan & Occitan des Disciples Escoffier international® organise la troisième édition du « Trophée national de cuisine Bernard Loiseau » qui se déroulera au Sirha de Lyon, à Eurexpo, sur l’espace Sud de France Languedoc Roussillon, le 28 janvier 2013. Cette compétition est destinée aux professionnels de plus de 20 ans, y compris élèves des lycées hôteliers et CFA. Les candidats disposeront de 45 minutes pour dresser un plat froid : un carré de veau de lait, désossé farci en médaillon, sabayon parfum champignon et ses trois garnitures. Tous les candidats seront récompensés, la matière première principale est fournie. Le règlement du trophée et le bulletin de participation sont à demander à Gérard Oudin, coordonnateur des concours gastronomiques 289, rue des Arbousiers 34570 Vailhauquès – tél. (0)6 16 82 57 65 – oudin.g@wanadoo.fr . Les concurrents pourront faire acte de candidature jusqu’au 12 janvier 2013 dernier délai.

DATES. 22 octobre, Pays France, Pays France, délégation Nord Hauts de France, chapitre chez Marc Meurin au Château de Beaulieu, organisé par son président Pierre Acosta et toute son équipe ••• octobre, Pays Vietnam, chapitre à Ho Chi Minh city, organisé par le président Didier Corlou et son secrétaire général Thierry Pannier ••• 15 novembre, pays France, délégation Grand Sud-Ouest, chapitre à Souillac, organisé par Vincent Piette, ambassadeur délégué ••• 19 novembre, Pays Royaume-Uni, 2e dîner d'Épicure et de charité au restaurant Rhodes Twenty Four, Tower 42, 25 Old Broad Street, London EC2N 1HQ ••• 20 novembre, pays Thaïlande, 2e chapitre dans les salons du nouveau restaurant de Michel Fréval ••• 26 novembre, Pays Suisse rencontre amicale à Lausanne organisée par le président René Winet et son équipe ••• 26 novembre, Pays Catalan & Occitan, 15e chapitre au Château L’Hospitalet à Narbonne chez le Disciple Patrick Juhel, organisé par les présidents Lucien Mongelli, Gérard Oudin et leur équipe ••• fin novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre ••• décembre, Pays Vietnam, chapitre à Hanoi, organisé par le président Didier Corlou et son secrétaire général Thierry Pannier ••• 17,18 et 19 mars 2013, Pays Italie, 6e rencontres internationales à Abano Terme, en Vénétie. Lors de ce congrès, une journée sera consacrée à la visite de la ville de Venise.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

22 octobre 2012