INTRONISATIONS. Cette soirée a débuté par les intronisations, en présence notamment de Gilles Vincent, maire de Saint-Mandrier, fidèle parmi les fidèles. Yves Ulm, proviseur du lycée Golf Hôtel à Hyères et Mr Defrance, proviseur-adjoint ont rejoint notre grande famille. Ont été également intronisés, parmi les chefs de cuisine, Dialo Mariama, diplômée de l'école hôtelière de Nice, ex-second de cuisine chez  Jo Vally à l'Auberge du Fenouillet à La Crau, parmi les Amis des disciples, Cathy Graufogel, qui participe à toutes les manifestations culinaires.
Cette soirée  a été organisée grâce à la générosité des propriétaires du restaurant Daniel et Julia, qui ont mis gracieusement leur restaurant et leur personnel à notre disposition, à Éric Migliacio, boulangerie-pâtisserie Praline à Six-Fours-les-plages, qui a offert le dessert et aux partenaires Metro, domaine du Val de Gilly à Grimaud, Christian Vidal, Cirio traiteur... Les bénéfices réalisés lors de cette soirée serviront à apporter un peu de bonheur aux enfants des centres spécialisés de la région. Raymond Macario.


Jo Vally et Jean Troin dans les cuisines et compagnie de Julia Viglietti

(photos Yann - www.LaSeyne.info)

DATES. 23 avril, Pays Catalan et Occitan, assemblée générale ordinaire à 9h30 au lycée des métiers de l’Hôtellerie Moulin à Vent de Perpignan, organisée par Lucien Mongelli, Gérard Oudin et toute l'équipe ••• 23 avril, Pays Suisse chapitre et assemblée générale ordinaire à Bâle organisés par le président René Winet et son équipe ••• 5 mai, Pays Canada, gala d'intronisations à Montréal chez Magnan, organisé par Alain Gauthier et son équipe ••• 21 mai, Pays Catalan & Occitan, 14e chapitre à Barcelone chez Romain Fornell, le chef étoilé du restaurant Le Caelis, le restaurant gastronomique d’El Palace Hotel (ex-Ritz) dans lequel les cuisines ont été créées par Auguste Escoffier. Le dîner de gala reprend de très grands classiques de notre grand Maître. Les réservations sont à adresser à la délégation des Pays Catalan & Occitan, tél. (0)6 20 13 21 10 – ou oidae.occitanie@orange.fr ••• 11 juin, délégation Grand-Est, à Lembach chez Pascal et Carole Bastian, organisé par Jean-Michel Mougard et son équipe ••• 17 juin, Pays Bénélux, chapitre organisé par le président Daniel Lassaut et son équipe au Sanglier des Ardennes à Durbuy (Flandres) chez Frédéric Cardinal ••• 29 juin, délégation Paris Île de France, chapitre et soirée blanche, organisés par Pierre Meicaze et Jean Pierre Biffi au Pavillon d’Armenonville, bois de Boulogne à Paris ••• 24 septembre, Pays Suisse chapitre dans le Tessin organisé par le président René Winet et son équipe ••• 12 octobre, Pays Royaume-Uni, 6e chapitre au Landmark Hotel, 222 Marylebone road, London NW1, organisé par Jacques Pasquier et son équipe, en partenariat avec l'association culinaire française (ACF) ••• 15 octobre, Pays Suisse rencontre amicale à Lausanne organisée par le président René Winet et son équipe •••19 novembre, Pays Royaume-Uni, 2e dîner d'Épicure et de charité au restaurant Rhodes Twenty Four, Tower 42, 25 Old Broad Street, London EC2N 1HQ.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com