PAYS RÉUNION OCÉAN INDIEN. RÉGION ÎLE MAURICE. Le 14e chapitre des Disciples d'Escoffier Océan Indien s'est déroulé le 23 octobre à Moka-l'Etoile sur l'Île Maurice.
Le président Michel Giacomino a intronisé 12 écharpes rouges, Nicolas Baube « Hilton Mauritius Resort », Premchand Chowdhoory « Hôtel Le Coco Beach », Pramod Gobin « Le Pescatore », Ludovic Gomiero « Hôtel Les Pavillons », Dominique Grel « Belle mare Plage », Gopalsamy Murday « Hôtel La Pirogue », Mougam Pareatumbee « Hôtel and Catering training centre », Mike Payenmootoo « Hôtel Le Prince Maurice », Mario Pierrot « Hôtel Trou aux Biches », Nundraj Puresh « Hôtel Le Victoria », Rambert Béatrix « La maison du canard », José Sooprayen « Hôtel Le Mauricia » et 8 écharpes bleues, Iqbaal Badulla « Beachcomber Training Academy », Harmon Chellem « École hôtelière Sir Gaétan Duval », Mario de l’Estrac « Naïade resort », Jérôme Faure « Hôtel Constance Experiences », Maguy Gassian « Jardin de Beau Vallon », Narain Dutt Puttee « Hôtel Le Coco Beach », Rolph Schmidt « Hôtel Labourdonnais » et Swen Walter « Hôtel Le Suffren ».
Cette manifestation a été clôturée par un cocktail dînatoire de haute qualité et a réuni plus de 80 personnes dont le premier Ministre et le responsable du Tourisme auprès du gouvernement mauricien. La réussite de cette grande soirée revient en grande partie à deux de nos amis Disciples, Nizzam Peeroo et Tiburce Plissonneau Duquène. Qu'ils en soient vivement remerciés. Alex Bort (Photo X)


Journées du goût
PAYS FRANCE. RÉGION PROVENCE-LANGUEDOC. Cette année encore les Disciples d’Escoffier de la région Provence- Languedoc ont participé, en partenariat avec les vignerons de Beaumes-de-Venise, aux journées du goût. Organisées de main de maître par Alain Ignace, le président de la cave Balma Venitia et toute son équipe, et par le président Michel Receveur et 36 Disciples cuisiniers et pâtissiers, ces 4 journées ont connu comme chaque année un succès considérable.
Chaque jour, 200 personnes ont suivi un itinéraire dans le vignoble, pilotées par les vignerons, entre les Dentelles de Montmirail et le mont Ventoux, où elles furent accueillies successivement par 3 chefs qui présentaient les entrées froides servies avec les vins blancs, puis après quelques kilomètres, 3 plats chauds les attendaient, servis à table au milieu des vignes du Trias, avec dégustation de vins rouges.
Un peu plus loin, Claudine Vigier, amie des Disciples, présentait ses fromages, puis retour à la cave pour les desserts d’André Sube et de Jean-Luc Battu, accompagnés des meilleurs muscats.
De belles journées de convivialité, au cours desquelles les Disciples d’Escoffier ont été, une fois de plus, à la hauteur de leur réputation. Michel  Receveur (photo X)

DATES 16 novembre, délégation Normandie Grand-Ouest grand chapitre au Relais du Commerce à Pont d’Ouilly dans le Calvados, chez notre Disciple Jérôme Benêt ••• 17 novembre 2008 18 h Lycée Paul Augier de Nice manifestation autour de la gastronomie fromagère ••• 20 novembre, Pays Italie, 1er chapitre à Rome ••• 24 novembre délégation Hauts de France chapitre chez Jackie Masse au restaurant la Terrasse à Fort Mahon ••• 1er décembre délégation Riviera Côte d’Azur 6e grand chapitre au Méridien à Nice ••• 20 janvier 2009 Pays Italie, 1er chapitre à Milan ••• du 24 au 28 janvier 2009, pendant le Sirha à Eurexpo Lyon, rendez-vous des Disciples d’Escoffier sur le stand Enodis, notre sponsor, et le 26 janvier, trophée national de cuisine « Bernard Loiseau » organisé par la délégation Occitanie ••• 7 et 8 février 2009 2e congrès international des Disciples d’Auguste Escoffier à Genève pays Suisse ••• 7 février 2009 concours culinaire international Disciples Auguste Escoffier jeunes talents et Disciples Escoffier professionnels, avec l’école hôtelière de Genève ••• 16 mai 2009 délégation Hauts de France grand chapitre à Lille.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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