En ouverture : les premiers intronisés argentins en compagnie de Lucien Mongelli

INTRONISÉS. C’est chose faite, elle a brillamment organisé et mis en scène le premier chapitre des Disciples d’Auguste Escoffier d’Argentine le dimanche 20 février, à Buenos Aires, au restaurant Sirop de Liliana Numer, en présence de Lucien Mongelli, président des Disciples des Pays catalan et occitan.
Il est à noter que les dix intronisés étaient en majorité des femmes. Ont reçu l’écharpe rouge, Elizabeth Fleitas, Marta Ramirez, Liliana Numer, Leandro Caffarena, et Alexandre Souroux, l’écharpe verte, Laura Rossano et l’écharpe bleue, Mariana Fusaro et Valentin Diaz Gilligan.
Deux chefs de cuisine Paul Azema et Fons De Muynck n’ont pas pu être présents pour recevoir leur écharpe, mais la recevront bientôt des mains de la présidente Elsa Manelphe qui prévoit, dès cette année, des ateliers et des sessions d’information dans les écoles argentines afin de susciter des vocations.



La cérémonie d’intronisation devait se poursuivre agréablement par un dîner d’excellente facture imaginé et concocté par Liliana Numer, dans la tradition de la cuisine argentine.
L’Uruguay accueillera un chapitre d’intronisation en septembre et Mendoza, haut lieu de la vitiviniculture argentine, l’an prochain.

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RECTIFICATIF. Les disciples d'Escoffier Normandie Grand Ouest, ont effectivement rencontré Hervé Morin, avec lesquels il a dialogué et consacré un peu de temps. Mais le ministre qui s'est prêté au jeu du cours de cuisine était Louis Mexandeau, ancien ministre de François Mitterrand et ancien député du Calvados.

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RETRAITE. Nos amis Charly Bacquaert et son épouse Arlette, respectivement secrétaire général et trésorière des Disciples Escoffier pays France, délégation Nord Hauts de France, fermerons définitivement le rideau le 18 mars prochain, sans trop de nostalgie. Il est temps pour eux de prendre une retraite bien méritée à 62 ans, après… 47 ans de labeur ! Charly va continuer de donner des cours de techniques culinaires en diététique chez Kientz. Dernièrement, ils ont organisé, avec leur président Pierre Acosta et l’équipe de la délégation Nord Hauts de France, le grand gala annuel, au restaurant le Beau Jardin au parc Barbieux, où se sont retrouvés 80 restaurateurs, prêts à défendre les traditions culinaires et à vouloir les transmettre, soit en prenant des apprentis, soit en donnant des cours. Nous leur adressons tous nos compliments et toutes nos félicitations pour cette vie professionnelle d’exception. B.-L. J.

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DATES. 24 mars délégation Riviera Côte d'Azur Corse Monaco, assemblée générale ordinaire au lycée professionnel Escoffier à Cagnes-sur-mer à 16h ••• 28 mars délégation Provence-Languedoc, chapitre au lycée hôtelier d'Avignon, organisé par Michel Receveur et son équipe ••• 28  mars Pays Suisse chapitre printanier à Genève organisé par René Winet, Pierre Alain Favre et toute l'équipe des disciples d'Escoffier, chez notre ami Jérôme Manifacier de l'hôtel de la Paix ••• 11 avril délégation Pays catalan et occitan 12e grand chapitre organisé par ses coprésidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin, chez Jérôme Ryon à La Barbacane, le restaurant de l'Hôtel de la Cité à Carcassonne ••• 2 mai Pays Italie délégation d'Aoste, chapitre au casino de la Vallée à Saint Vincent.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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