PAYS CATALAN ET OCCITAN. La délégation compte maintenant 154 Disciples et, parmi les 64 convives qui ont partagé l’extraordinaire dîner de gala, 33 Disciples étaient venus soutenir l'expansion de la délégation.
Pendant la lecture des éloges de chacun des impétrants, les parrains des intronisés décernaient l’écharpe bleue des gastronomes épicuriens à Miquel Brossa, homme d’affaires catalan, Cyril Martinez, directeur commercial de Sobraquès Distribution à Perpignan et Marc Vidal, cogérant de Vetipro ; l’écharpe violette des professionnels des métiers de la sommellerie et de la salle de restaurant à Xavier Hardy, directeur de la Cave de Terrats dans les Pyrénées-Orientales, José Isidro, commercial chez Sobraquès Distribution, mais maître d’hôtel et sommelier au Luvintia, restaurant de Bourg Madame, Henry Sabater, Prodister vins et propriétaire de vignes et Placida Will, la Chaumière et les Airelles à Font-Romeu ; l’écharpe rouge des professionnels des métiers de bouche à François Bakry, chef de cuisine et formateur en Savoie, Éric Basset, chef de cuisine et responsable des projets culinaires auprès de Romain Fornell au Caelis du Palace Hôtel à Barcelone, Julien Blaya, chef de cuisine, Toque Blanche du Roussillon et propriétaire du restaurant La Senyera à Villefranche de Conflent, Julien Boy, Toque Blanche du Roussillon et chef de cuisine dans la chaîne Roussill’Hôtel, Patrick Brenac, chef de cuisine, formateur au CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat d’Albi, Ludovic Dubois, chef de cuisine et chef exécutif auprès de Romain Fornell au Palace Hôtel à Barcelone, José Gaspart Bueno, un des éléments de la famille Gaspart, fondatrice de la chaîne hôtelière espagnole Husa Hoteles et en charge de Husa Restauration, Pere Juli Soler, chef de cuisine, chef d’entreprise et inventeur du four à braises Josper, Oscar Manresa, chef de cuisine, entrepreneur et créateur de restaurants à thème dans la région de Barcelone, Ludovic Pérignat, chef de cuisine, Toque Blanche du Roussillon, et François Prat, chef de cuisine, propriétaire du restaurant Mas Concas à l’Escala dans la province de Gerone en Espagne.
La cérémonie des intronisations était suivie d'un extraordinaire dîner de gala concocté et servi par Romain Fornell et ses équipes. La soirée se terminait dans l'amitié, la convivialité, la fraternité et l'« Esprit Escoffier » qui caractérisent l'atmosphère et règnent dans la délégation des Pays Catalan et Occitan des Disciples Escoffier international®.
Lucien Mongelli

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DATES. 2 juin, Pays Réunion Océan Indien, chapitre à Madagascar, pour clôturer le salon du tourisme à Antananarivo, organisé par Michel Giacomino, son équipe et le gouverneur de Madagascar Éric Koller ••• 11 juin, délégation Grand-Est, à Lembach chez Pascal et Carole Bastian, organisé par Jean-Michel Mougard et son équipe ••• 11 juin, Pays U.S.A., chapitre avec cocktail + dîner + intronisations  à l'école culinaire de Kendall College, organisé par Michel Bouit et son équipe ••• 17 juin, Pays Bénélux, chapitre organisé par le président Daniel Lassaut et son équipe au Sanglier des Ardennes à Durbuy (Flandres) chez Frédéric Cardinal ••• 29 juin, délégation Paris Île de France, chapitre et soirée blanche, organisés par Pierre Meicaze et Jean Pierre Biffi au Pavillon d’Armenonville, bois de Boulogne à Paris ••• 24 septembre, Pays Suisse chapitre dans le Tessin organisé par le président René Winet et son équipe ••• 12 octobre, Pays Royaume-Uni, 6e chapitre au Landmark Hotel, 222 Marylebone road, London NW1, organisé par Jacques Pasquier et son équipe, en partenariat avec l'association culinaire française (ACF) ••• 15 octobre, Pays Suisse rencontre amicale à Lausanne organisée par le président René Winet et son équipe ••• octobre, Pays Réunion Océan Indien, chapitre en Afrique du Sud, organisé par Michel Giacomino, son équipe et au piano, la gouvernante de l'Afrique du Sud Marie Christine Jouet ••• 19 novembre, Pays Royaume-Uni, 2e dîner d'Épicure et de charité au restaurant Rhodes Twenty Four, Tower 42, 25 Old Broad Street, London EC2N 1HQ.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com