En ouverture : de gauche à droite, René Allard, trésorier, Laetitia Meriot, secrétaire, Céline Allard, secrétaire adjointe, Michel Duhamel, président, David Terbeche, vice-président et Michel Escoffier

PAYS FRANCE DÉLÉGATION RIVIERA CÔTE D'AZUR. Le président a présenté un raccourci sur l'année écoulée, avec un retour d'expérience sur le chapitre chez Bruno Oger au Cannet, l'annulation du voyage en Corse suite aux intempéries (une nouvelle date date sera proposée), l'augmentation des membres (payants) de la délégation, passant de 40 disciples à 120, le bon déroulement du congrès international à Bruxelles, où il avait confié la délégation à David Terbeche, qui prit la parole pour remémorer les points forts et présenter les décisions prises lors du conseil magistral et de l'assemblée générale, nouveau président international en 2012, thème 2012 "de la cuisine à la salle, le geste et le regard", congrès 2012 à Avignon et 2013 certainement en Asie, création d'une nouvelle écharpe pour les professionnels du service...


De gauche à droite : René Allard, Michel Duhamel et Laetitia Meriot


David Terbeche a présenté un rapport sur les 4e rencontres internationales des disciples à Bruxelles

Après avoir présenté son rapport sur l'état de la comptabilité, le trésorier René Allard, a annoncé la mise en place d'une carte de membre, valable pour 4 ans, et proposé d'augmenter cotisation et intronisation (adopté).
Laetitia Meriot, la secrétaire, suggère que tout le monde réfléchisse sur l'organisation de journées à thème, des rencontres qui permettraient de mieux se connaître. Michel Duhamel évoque une meranda à Biot pour découvrir le four communal remis en service par Christian Vinciguerra, qui à son tour propose une journée à la ferme des Courmettes, sur les collines de Tourrettes-sur-Loup.
Le bureau, toujours présidé par Michel Duhamel a subi quelques modifications. David Terbeche devient vice-président, succédant à Jacques Chibois, nommé président honoraire, fondateur de la délégation Riviera Côte d'Azur et les tâches de chaque membre du bureau ont  été bien définies. Un bureau qui sera notamment en charge d'organiser le 10e anniversaire de la délégation, prévu la seconde quinzaine de novembre à l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice.
David Terbèche a ensuite présenté Thimothée Fringans, juriste junior et doctorante en droit de la propriété intellectuelle, qui souhaite présenter une conférence sur la protection des recettes (voir article dans les archives de l'email-gourmand). Michel Escoffier est prêt à l'accueillir à la Fondation Auguste Escoffier à Villeneuve-Loubet.
Michel Duhamel remercie le lycée Escoffier de Cagnes-sur-Mer pour son accueil et le cocktail réalisé et invite le bureau et les membres présents au pot de l'amitié.



(photos Gérard Bernar)

DATES 28 mars délégation Provence-Languedoc, chapitre au lycée hôtelier d'Avignon, organisé par Michel Receveur et son équipe ••• 28  mars Pays Suisse chapitre printanier à Genève organisé par René Winet, Pierre Alain Favre et toute l'équipe des disciples d'Escoffier, chez notre ami Jérôme Manifacier de l'hôtel de la Paix ••• 3 avril délégation Lyon Centre France grand chapitre à Roanne organisé par Christian Burtin et son équipe avec Georges Pralus ••• 11 avril délégation Pays catalan et occitan 12e grand chapitre organisé par ses coprésidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin, chez Jérôme Ryon à La Barbacane, le restaurant de l'Hôtel de la Cité à Carcassonne ••• 2 mai Pays Italie délégation d'Aoste, chapitre au casino de la Vallée à Saint Vincent.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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