22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Disciples Escoffier international. 2e rencontre amicale avec la Gilde des sommeliers.


Pour la seconde fois, les Disciples d’Escoffier Pays Suisse ont organisé une rencontre amicale avec les membres de la Gilde suisse des sommeliers.


En ouverture : Max Portmann, président a.i. de la Gilde suisse des sommeliers (à gauche) et René Winet, président du Pays Suisse des Disciples d'Auguste Escoffier.


COMPLÉMENTARITÉ. À la fin de l’an dernier, c’est au Château de Choully que les retrouvailles avaient lieu. Cette année, c’était autour de la table gourmande d’Edgar Bovier au Lausanne-Palace que les festivités se sont déroulées dans une excellente ambiance de convivialité. Les deux présidents que sont Max Portmann et René Winet ont su rappeler aux membres présents combien la complémentarité des deux métiers de bouche est importante, l’un rehaussant les qualités de l’autre. Cette journée gastronomique est à marquer d’une pierre blanche, à peu de temps des festivités de fin d’année !         
René Hug

(photo X)

24 décembre 2012

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