PAYS SUISSE. Voici 20 ans, le 3 mai 1988 à Lucerne, une petite équipe de cuisiniers, Francis Chibrac, René Winet et Roland Plocher, crée une délégation suisse de l’ordre international des Disciples d’Auguste Escoffier.
Nous avons ouvert ce 20e anniversaire le 5 mai 2008 lors du chapitre de printemps à la « Villa Principe Leopoldo » chez Dario Ranza, que nous avons intronisé Disciple d’Auguste Escoffier. La commémoration officielle du 20e anniversaire aura lieu le 28 octobre, lors du chapitre d’automne qui correspond exactement au 162e anniversaire de la naissance d’Auguste Escoffier. Notre comité à désigné Didier Sidot comme responsable de l’organisation de ce chapitre. Nous aurons le plaisir d’être accueilli chez notre ami et disciple Philippe Rochat, au restaurant « Hôtel de Ville » à Crissier, pour le repas de midi. Le programme : 10h rassemblement à la salle communale de Crissier (en face du restaurant) ; 10h30 intronisations ; 12h30 repas et 17h fin des festivités. René Winet, président pays Suisse (photo X)