En ouverture : de gauche à droite, en haut : Roland Rohn, Patricia Lagersie, Christelle Deiber, Sylvie Villanova, Francine Spet, Armelle Matz et Thierry Corona ; en bas, Audrey Licourt, Lucian Ciobanu, Eric Beau, Alexandre Rhim, Mathieu Lopez et Lucille Blaisin

CERTIFICAT. Après avoir suivi une formation faite par Roland Rohn, professeur retraité du Lycée d’hôtellerie Raymond Mondon à Metz, responsable et président de la commission CSE pour l’association des sommeliers d’Europe, 11 professionnels, cavistes, sommeliers et serveurs ont passé avec succès les épreuves écrites et orales du certificat de sommelier européen.
L’épreuve écrite comportait une série de questions sur les différentes méthodes de vinifications, sur la géographie viti-vinicole européenne, sur le service du vin, les températures de service, sur les accords mets et vins, sur la législation en vigueur dans le pays, … épreuve notée sur 80 points, suivie par une épreuve pratique, pendant laquelle il a été demandé aux candidats de servir un vin blanc, un vin rouge et un vin effervescent, d’en préciser la température de service, de les déguster et de les commenter, de proposer quelques accords mets et vins. Épreuve également notée sur 90 points. Pour terminer, les candidats ont dû reconnaître 6 eaux de vie et liqueurs.
Conformément au règlement en vigueur, les 11 candidats qui ont obtenu la moyenne à l’écrit et sur les épreuves pratiques, ont reçus le certificat de sommelier européen, lors d’une cérémonie organisée au Casino 2000 siège social de l’ASE. Les certificats leur ont été remis le soir même aux lauréats par Astrid Lulling, députée européenne.
Un procès-verbal a été dressé, un registre où sont consignés les lauréats est tenu par session et par pays, chaque certificat étant numéroté et certifié par le sigle du pays et l’année pendant laquelle l’examen a eu lieu. Ce registre reste la propriété du bureau de l’ASE et peut être consulté librement.
Les membres du jury : Thierry Corona (président ASE), Cathy Lelu (ambassadrice ASE Luxembourg), Jean-François Stein, Georges Lutz, Pascal Blaise, Delphine Poignant (diplômée 2015 et membre ASE), Brigitte et Alain Leloup (membres du bureau de l’ASE), André Antoine (amateurs - membres ASE).
Brigitte Leloup


Les lauréats entourant Astrid Lulling, députée européenne

(photos X)

Publié le 24 octobre 2016