DÎNER. Ce gala réunit chaque année à Monaco le « monde du vin » dans une chaleureuse ambiance d’élégance et de gourmandise. La soirée débuta par l’apéritif où fut servi le champagne Mumm Cordon rouge en magnum, de quoi mettre en appétit les personnalités et les nombreux convives et épicuriens avertis présents pour cet évènement.
Le président, dans son discours, rappela les éléments clés de l’année écoulée. Une année particulièrement riche et importante pour l’association, avec le positionnement de Monaco et ses sommeliers au plus haut niveau, avec la présence de l’association monégasque au bureau de la sommellerie internationale, représentée par Jean Pallanca, avec le concours du meilleur sommelier d’Europe, fin septembre, qui fut organisé conjointement par Monaco et San Remo (Italie) avec le concours de la direction du Tourisme et des Congrès de Monaco, et qui fut une réussite, avec la participation à l’assemblée générale de l’Union de la sommellerie française début novembre, avec un voyage programmé en Corse en janvier 2014, avec le nouveau site Internet http://www.sommeliers-monaco.com , qui est une porte sur la sommellerie, ludique, interactif, et permettra aux nombreux amoureux de Bacchus de se retrouver, d’échanger et de progresser.
Le nombre important de membres de l’association monégasque des sommeliers (près d’une cinquantaine) fait de Monaco un haut lieu de la sommellerie dans le monde.
Un superbe dîner suivit, où furent servis les vins du Château de Bellet, blanc cuvée "Baron G" millésime 2011, le Condrieu Domaine E. Guigal millésime 2011, le Margaux Château Prieuré-Lichine 2005 en magnum, le Saint-Émilion grand cru Château Villemaurine 2009 en magnum, ainsi que le Jurançon Château de Jurque cuvée « Séduction » Domaine Latrille 2010.
Les mets élaborés par Philippe Joannès, un des meilleurs ouvriers de France, chef des cuisines du Fairmont et son équipe, ont été à la hauteur des nectars dégustés et de cette superbe soirée. Le dîner fut parfaitement orchestré par l’équipe de service de l’hôtel.
Pour la fin de repas, les heureux privilégiés se sont délectés d’un Cognac Martell XO, que les membres de l'association connaissent bien pour avoir visité les lieux lors d’un de leur voyage d'étude en terre cognaçaise, région native du président Patrice Frank.
Une tombola caritative, très richement dotée par les partenaires, menée de main de maître par Raphaël Bonniez et Frédéric Woelfflé, tous deux vice-présidents de l'association, ainsi que Bruno Scavo venu apporter des commentaires avertis sur les domaines, a ponctué ce magnifique repas.
L’association s’est enorgueillie de la présence des nombreuses personnalités venues pour l'occasion, et remercie les équipes de l'Hôtel Fairmont Monte-Carlo du déroulement sans faille de la soirée qui a été une réussite en tous points.
Dominique Milardi

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Publié le 13 janvier 2014