En ouverture : de gauche à droite, Jacques Charrette, Philippe Lacroix, Éric Marra et Hervé Duperret



SOIRÉE. Le lundi 20 janvier dernier, le Marignanais Éric Marra, délégué des Bouches-du-Rhône et Jacques Charrette, président adjoint de l’Académie nationale de cuisine, étaient les invités d'Hervé Duperret, directeur du Lido et de Philippe Lacroix, directeur et chef des cuisines du Lido, pour une soirée inoubliable, suivie d’une séance photos, au 116, avenue des Champs-Elysées à Paris.
Rappelons, qu’Éric Marra a sollicité Philippe Lacroix, pour entrer à l’A.N.C., alors qu’Hervé Duperret, sera élevé à la dignité d’académicien. Un véritable challenge pour Éric Marra, qui prépare cette intronisation sur la scène du Lido, le plus prestigieux cabaret du monde.
Le Lido sera également partenaire officiel du 1er concours régional du dessert amateurs de la ville de Marignane, programmé le mardi 6 mai 2014, dont le 1er prix sera une invitation à une soirée au Lido, pour 2 personnes, avec repas et revue. À l’occasion de ce concours du dessert, Éric Marra créera « le gâteau Lido ».
La veille, avant l'assemblée générale du lundi matin, s’est déroulé le repas de gala de l’Académie nationale de cuisine au restaurant La bonne franquette à Montmartre, avec à la table d’honneur, Lucien Veillet, président de l’A.N.C., Jacques Charrette, président adjoint de l’A.N.C., Gui Gedda et Éric Marra, délégué de l’A.N.C. des Bouches-du-Rhône. Le dîner a été élaboré par Guillaume Gomez, un des meilleurs ouvriers de France, président des Cuisiniers de la République et son équipe.


De gauche à droite, Lucien Veillet, Éric Marra et Jacques Charrette


De gauche à droite, Éric Marra, Jacques Charrette et Gui Gedda

(photos Lido et X)

Publié le 27 janvier 2014