CÉPAGE. Richesse et élégance pour ce Saint-Joseph blanc 2022, composé exclusivement de marsanne, issues de vignes de plus de 50 ans sur un terroir 100 % argilo-calcaire. L’élevage de 16 mois s’effectue en barriques neuves (80 %) et barriques de 1 vin (10 %). 

DÉGUSTATION. Le Saint-Joseph Les Royes offre expression très harmonieuse de l’appellation en blanc. Le nez s’ouvre sur des notes florales typiques mais surprend par sa fraîcheur et sa pointe de salinité. La bouche ample et soyeuse développe des notes d’amandes et de fruits à chair jaune (pêche, abricot).

ACCORDS. Le Saint-Joseph Les Royes blanc fait des merveilles avec un foie gras, accompagné d’un chutney d’abricot. Il se marie avec les plats crémés généreux, que ce soit à base de poisson (saumon, bar de ligne) ou de viande blanche (volaille, veau, porc). Sa persistance aromatique lui permet de soutenir des plats plus épicés comme un curry de volaille, des noix de Saint- Jacques au safran ou des crevettes à la citronnelle. Pour une expérience gustative audacieuse, testez-le avec des fromages de caractère tels que le bleu d’Auvergne, la fourme d’Ambert, le maroilles.

La bouteille de 75cl 38€

Cavistes et sur http://www.vins-courbis-rhone.com

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6, route de Saint-Romain 07130 Chateaubourg

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Publié le 25 novembre 2024



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