21e année - N°884- 22 avril 2024
Pour cette deuxième édition, le lundi 20 juin 2022, Ludovic Turac invite 6 grands chefs dans sa cuisine : Nicolas Sale, Sylvestre Wahid, Aymeric Pinard, Marcel Ravin, Nicolas Isnard et Florent Pietravalle.
RECETTES. À la réouverture de son restaurant, en juin 2021, le chef Ludovic Turac a entièrement repensé l'univers de son établissement et la composition de sa carte.
Inspiré par ses voyages depuis des années, il imagine le menu « Passeport » composé de différents plats emblématiques venant des quatre coins du monde qu'il repense avec une signature méditerranéenne.
F
ort de cette énergie qui le caractérise et de cette envie d'échange, Ludovic Turac lance le « Passeport des chefs » et convie dans ses cuisines des chefs à partager une recette inspirée d'un voyage. L'occasion de proposer un regard et une approche différente, et partager un moment gourmand unique et atypique.
Au menu cette année, un repas en 7 temps pour un voyage gastronomique intimiste face à la Bonne Mère.
• UNE TABLE, AU SUD
2, quai du port - 13002 Marseille
Lundi 20 juin à 19h30
250€ par personne - hors boissons
Réservation en ligne uniquement
@ludovic_turac
https://www.unetableausud.com/
(photos DR)
Publié le 13 juin 2022
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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