En ouverture : Laurent Colin, directeur culinaire de l’hôtel et Andréa, hôtesse



BRUNCH. Sur la vaste terrasse bordée de palmiers et d’oliviers, ou confortablement installé sur une banquette de la brasserie, le brunch offre une parfaite parenthèse de détente, où l’accueil et le service sont aux petits soins.
Séparées de la salle ou de la terrasse, les propositions gourmandes ont été brillament imaginées par Laurent Colin, directeur culinaire, et réalisées par le chef Alexandre Lamberet et le chef pâtissier Julien Beaulieu. Des huîtres fraîchement ouvertes et entrées froides aux desserts, en passant par les plats chauds, la Belgique est fortement présente avec ses spécialités culinaires les plus caractéristiques, le pâté en croûte, le vol-au-vent, croustade de pâte feuilletée garnie de poulet et de crème, réalisé devant vous à la minute, les croquettes de crevettes grises, mitraillette de crabe féroce…



Huîtres et entrées froides

Lapin fermier à la bière brune                                                                           Choux de Bruxelles 



Les plats chauds (qui varient chaque semaine) prennent le relais avec, par exemple, le lapin fermier à la bière brune ou le cabillaud aux coquillages, mets à accompagner de champignons, de pommes grenailles et de savoureux choux de Bruxelles.
Enfin, fromages et desserts, comme de très nombreuses douceurs, la fontaine de chocolat belge, les gaufres liégeoise ou bruxelloise, travaillée minute, apportent une touche finale gourmande.  



Mort subite          Desserts

Gaufres liégeoise et bruxelloise



Le chef sommelier Jonathan Durante n’oublie surtout pas de vous proposer les fameuses bières qui font la richesse du plat pays, comme la Mort subite gueuze lambic, sans omettre, pour les connaisseurs de vin, de vous présenter la maison Gudule, premier chai implanté au cœur de Bruxelles.

Pour les familles, un kids club gratuit accueille les enfants de 4 à 12 ans avec des activités manuelles et ludiques. Un atelier pâtisserie se tient également de 14h à 14h30, où les pâtissiers en herbe préparent cookies, sablés ou macarons.

Pour offrir une expérience belge à 360°, la brasserie a ouvert ses portes, le 15 novembre, de son comedy club, le « Smakelijk ! Comedy club ». Prochains rendez-vous, les vendredi 13 et samedi 14 décembre (tarif 35€).



• SMAKELIJK !

Brasserie belge

Le Méridien Beach Plaza*****

22, avenue princesse Grace 98000 Monaco

Brunch le dimanche de 12h à 15h à 85€ par personne (hors boisson), apéritif, café, avec kids club et animation pâtisserie pour les enfants
Réservations +377 93 15 78 88

Smakelijk.MonteCarlo@lemeridien.com

@smakelijk_restaurant_monaco


(
photos Gérard et Michelle Bernar)



Publié le 18 novembre 2024