19e année - N° 767 - 18 octobre 2021

Balicco

Nikki beach Saint-Tropez et Nikki beach at Fairmont Monte-Carlo. Les dîners étoilés se poursuivent

Nikki beach Saint-Tropez et Nikki beach at Fairmont Monte-Carlo. Les dîners étoilés se poursuivent

Après la venue de Christophe Coutanceau le 12 juillet dernier, trois nouveaux chefs triplement étoilés Michelin, prendront le contrôle des cuisines pour une soirée.

En ouverture : Hélène Darroze, Christian Le Squer et Glenn Viel



CHEFS. Le mardi 27 juillet au Nikki beach Saint-Tropez, c’est Hélène Darroze qui va venir en voisin -elle évolue cet été à La villa La Coste au Puy-sainte-Réparade-. En partenariat avec Perrier Jouët, elle élaborera un menu mets et champagne (à partir de 180€ par personne) composé de caviar, crevettes de San Remo, melon « Piel de Sapo », salicorne, ponzu, pour la mise en bouche, maquereau, tomate, pimiento del piquillo, basilic, gaspacho, en entrée, saint-pierre, artichaut violet, fenouil, citron kaffir, bagna cauda, en plat et vanille de Madagascar, framboise, citron vert, thym et yaourt grec en dessert.

Le lundi 9 août au Nikki beach Saint-Tropez, Christian Le Squer, le chef triplement étoilé du restaurant Le cinq à Paris, réalisera un menu en partenariat avec L'Orbe pour un accord mets et vodka, et Perrier Jouët pour l'offre champagne (à partir de 180€ par personne).

Enfin, le mardi 17 août au Nikki Beach du Fairmont Monte Carlo, en partenariat avec Perrier Jouët pour un accord mets et champagne, Glenn Viel, le chef de Baumanière aux Baux-de-Provence, clôturera cette farandole de dîners étoilés (à partir de 180€ par personne). 



NIKKI BEACH SAINT-TROPEZ

1093, route de l’épi 83350 Ramatuelle

http://www.nikkibeach.com
reservations.sttropez@nikkibeach.com



NIKKI BEACH AT FAIRMONT MONTE-CARLO

12, avenue des Spélugues 98000 Monaco

http://www.nikkibeach.com

reservations.montecarlo@nikkibeach.com



(photos DR)



Publié le 26 juillet 2021


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