22e année - N°930 - 28 avril 2025

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MENU FRETIN. Les moules

MENU FRETIN. Les moules

Incontournables de la gastronomie française et véritables alliées pour la santé, les moules ne laissent personne indifférent et se dégustent de mai à mars.

RECETTES. En partenariat avec Menu Fretin et son fondateur - le gastronome éclairé Laurent Seminel - le Comité national de la conchyliculture (CNC) dévoile l’histoire de ce célèbre coquillage, met à l’honneur les producteurs de la filière et livre quelques recettes gourmandes dans le nouveau livre de la collection « Le garde-manger ». Au menu : histoire des moules et de la mytiliculture, méthodes de production, chiffres-clés, recettes de chef(fe)s, etc... L’objectif ? Apporter au lecteur une vision précise, claire et moderne sur ce produit de consommation tant apprécié. Un trésor nutritionnel qui regorge d’histoires et de saveurs ! 



• Rédaction Laurent Seminel.
Recettes Céline Brisset

128 pages. 14,90€


Publié le 30 septembre 2024

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