22e année - N°930 - 28 avril 2025
Incontournables de la gastronomie française et véritables alliées pour la santé, les moules ne laissent personne indifférent et se dégustent de mai à mars.
RECETTES. En partenariat avec Menu Fretin et son fondateur - le gastronome éclairé Laurent Seminel - le Comité national de la conchyliculture (CNC) dévoile l’histoire de ce célèbre coquillage, met à l’honneur les producteurs de la filière et livre quelques recettes gourmandes dans le nouveau livre de la collection « Le garde-manger ». Au menu : histoire des moules et de la mytiliculture, méthodes de production, chiffres-clés, recettes de chef(fe)s, etc... L’objectif ? Apporter au lecteur une vision précise, claire et moderne sur ce produit de consommation tant apprécié. Un trésor nutritionnel qui regorge d’histoires et de saveurs !
• Rédaction Laurent Seminel.
Recettes Céline Brisset
128 pages. 14,90€
Publié le 30 septembre 2024
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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