22e année - N°930 - 28 avril 2025
Entre reportages, portraits, recettes et documents insolites, Ceres porte un regard original sur ce qui constitue la base de notre alimentation.
SOMMAIRE. Après le succès des quatre précédents numéros, l’équipe de rédacteurs et de photographes est repartie sur les traces de nos imaginaires céréaliers.
Au sommaire du n° 5 : Le blé en vers ; Éloge de la fanchonnette ; Tranches de cake ; Utiles ustensiles ; Sak(r)équiz ; Mille-feuilles à dévorer ; L’âge tendre du blé dur ; La fermentation des céréales ; Le circuit du biscuit ; Cuisine sous pression ; Ergot de seigle et pain maudit ; Des drêches pas revêches ; Sébastien Bras, portrait céréalier ; Menu jaune blé ; Impression soleil couchant ; Alexandre Dumas et les céréales ; Speak easy ; Des sobas à Paris ; Les mots de la faim.
• Collectif. Numéro 5 - 2019. 160 pages. 24€.
https://www.menufretin.fr/
Publié le 14 octobre 2019
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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