MAÎTRES CUISINIERS DE FRANCE. Jules Adam termine 3e au concours « Le meilleur apprenti cuisinier de France 2023 »
13 finalistes régionaux se sont affrontés lors de la finale de la 69e édition du concours « Le meilleur apprenti cuisinier de France 2023 », organisée par l’association des Maîtres cuisiniers de France, le lundi 15 janvier 2024 au CFA de la gastronomie de Marcy-l’Étoile (69).
En ouverture : Jules Adam
FINALISTE. Comme tous les autres finalistes, Jules Adam, élève en BP cuisine à la faculté des métiers de Cannes et apprenti au restaurant Ceto du Maybourne Riviera à Roquebrune-Cap-Martin, auprès d’Andrea Moscardino, a disposé de 4h30 pour réaliser le menu imaginé par Christophe Hay, chef doublement étoilé du restaurant « Fleur de Loire » à Blois, endives de pleine terre, noisette, gouda de Touraine, en entrée ; pôchouse de Loire, mousse croustillante, carottes, safran, en plat et tarte citron meringuée en dessert.
En terminant 3e de ce concours, Jules Adam, ici en compagnie de Christian Tetedoie, président de l’association des Maîtres cuisiniers de France et Christophe Hay, a notamment reçu un chèque de 450€.
(photos DR)
Publié le 29 janvier 2024
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