20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

M6. Le meilleur pâtissier : les professionnels

M6. Le meilleur pâtissier : les professionnels

La majestueuse tente du « Meilleur pâtissier les professionnels » s’installe dans les jardins d’un nouveau château pour accueillir 7 nouveaux binômes de jeunes pâtissiers professionnels au talent exceptionnel.

En ouverture : Virginia et Julien



CONCOURS. Armés de leur maryse, fouet et autre spatule, ces représentants de la nouvelle garde de la pâtisserie vont mettre en œuvre tout leur savoir technique et créatif pour séduire les papilles des chefs lors d’épreuves sucrées redoutables. Pour cette nouvelle saison où le niveau d’exigence monte d’un cran, Cyril Lignac accueille à ses côtés deux grands noms de la pâtisserie : Christelle Brua et Pierre Hermé 

Chaque semaine, tous les jeudis à partir du 23 juin à 21h10 sur M6, autour de Marie Portolano, ils s’affronteront lors de deux épreuves inédites et spectaculaires. Elles leur seront proposées par des invités prestigieux du monde de la pâtisserie (Sébastien Vauxion, Johanna Le Pape, championne du monde des arts sucrés, Quentin Bailly, champion du monde de pâtisserie, Patrick Roger, Christophe Renou, un des meilleurs ouvriers de France pâtissier...). Par la suite, les deux binômes les moins bons de la semaine s’affronteront lors du face-à-face final sous l’œil aiguisé de Pierre Hermé. 


Notre région sera représentée par deux binômes.


• Virgilia et Julien, les mordus de concours, duo de choc composé de Julien, gagnant de la cabosse d’or, aujourd’hui chef chocolatier à l’Oustau de Baumanière au côté de Glenn Viel et Brandon Dehan et de Virgilia, gagnante du trophée Gérard Barsé, chef pâtissière à l’école Valrhona. Arrivés 2e à la sélection de France du mondial des arts sucrés, Julien et Virgilia comptent bien remporter le trophée du meilleur pâtissier professionnel.




• Maïlis et Monika, les deux jeunes femmes, pâtissières de palace, se sont rencontrées dans la brigade du chef pâtissier Lillian Bonnefoi dans le restaurant 1 étoile « Le Louroc » de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc  au cap d’Antibes. Deux personnalités chaleureuses et compétitrices que l’on confond souvent, car elles ont la même vision de la pâtisserie et se comprennent en un regard. Maïlis et Monika veulent montrer que les femmes ont leur place en pâtisserie et notamment en tête de ce concours culinaire.

(photo Guillaume Mirand / M6)



Publié le 20 juin 2022

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