21e année - N°856 - 25 septembre 2023
1er volume d’une nouvelle collection au grand format inédit, foisonnant d’images, d’histoires, de recettes… 80 pages reliées sur un papier noble, intégralement dédiées au culte d’un ingrédient phare de la cuisine.
RECETTES. Origine, histoire, producteurs et bien sûr les meilleures recettes indispensables et surprenantes pour le cuisiner sous toutes ses formes. Mais encore, l'omelette, une recette culte en 18 déclinaisons régionales ou mondiales… Tout un programme.
Au commencement : l’œuf, mais cette nouvelle collection vous réservera bien des surprises avec les incontournables de votre cuisine : la tomate, l’oignon, l’ail, le parmesan, le poivre, le chocolat, la pomme de terre… et bien d’autres encore à venir.
• Œuf
80 pages. 20€
https://www.180c.fr/produit/les-grands-cahiers-180c-oeuf/
Publié le 2 mai 2023
Le Festival des étoilés Monte-Carlo fait son retour cet automne avec une troisième édition du 29 septembre au 11 novembre 2023. Les chefs étoilés du resort organisent des dîners à 4 mains, invitant des chefs de renommée internationale à se joindre à eux pour partager leur talent.
Les 27, 28 et 29 septembre, au Café du fort Saint Jean, le chef triplement étoilé Michelin ouvrira les portes de sa cuisine à la cheffe Phyu Cyn, dite Goo Goo, pour un moment de street food du Myanmar.
Clap de fin pour la première édition des rendez-vous gourmands "Bien Bon !" organisée par le Grand Avignon du 11 au 17 septembre derniers. Une semaine associant passion, convivialité, dégustation, créativité pour un voyage gustatif et festif réussi !
Les Jeunes restaurateurs d’Europe (JRE) réunissent, depuis une cinquantaine d’année, de jeunes entrepreneurs chefs de cuisine qui ont envie de se rencontrer pour transmettre, échanger et partager leur savoir-faire pour renforcer ainsi leurs liens dans la recherche de l’excellence.
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