21e année - N°880- 25 mars 2024
Le Vallon Sourn est un lieu emblématique de Correns, où la rivière de l’Argens y a creusé son lit au fil des millénaires. C'est donc tout naturellement que ce nom a été retenu pour la plus prestigieuse des cuvées qui ambitionne d'être le "reflet" de ce lieu magique en cherchant à toujours respecter l'authenticité du terroir.
CÉPAGES. Syrah 80 % et cabernet sauvignon 20 %.
DÉGUSTATION. Belle robe rubis. Nez aux notes grillées et confits (griotte, mure). Bouche puissante avec fruits murs. Bien équilibré. Complexité due à la barrique, charpenté avec tanins soyeux.Vin de garde : 3 à 5 ans.
ACCORDS. Charcuteries, poulpe au vin rouge, daube à la n!çoise, pieds et paquets, pièce de bœuf.
Température de service recommandée entre 16° C et 18° C.
Vin de garde : 3 à 5 ans.
La bouteille de 75cl 12,50€
Existe en 150cl.
• VIGNERONS DE CORRENS
37, rue de l’église 83570 Correns
Tél. (0)4 94 59 59 46
http://www.vigneronsdecorrens.fr
lesvignerons-correns@orange.fr
(photo DR)
Publié le 10 janvier 2022
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