19e année - N° 778 - 17 janvier 2022

Balicco

Le vin de la semaine. Vignerons de Correns. Vallon Sourn Côtes de Provence rouge bio 2018

Le vin de la semaine. Vignerons de Correns. Vallon Sourn Côtes de Provence rouge bio 2018

Le Vallon Sourn est un lieu emblématique de Correns, où la rivière de l’Argens y a creusé son lit au fil des millénaires. C'est donc tout naturellement que ce nom a été retenu pour la plus prestigieuse des cuvées qui ambitionne d'être le "reflet" de ce lieu magique en cherchant à toujours respecter l'authenticité du terroir.

CÉPAGES. Syrah 80 % et cabernet sauvignon 20 %.



DÉGUSTATION. Belle robe rubis. Nez aux notes grillées et confits (griotte, mure). Bouche puissante avec fruits murs. Bien équilibré. Complexité due à la barrique, charpenté avec tanins soyeux.Vin de garde : 3 à  5 ans.

ACCORDS. Charcuteries, poulpe au vin rouge, daube à la n!çoise, pieds et paquets, pièce de bœuf.

Température de service recommandée entre 16° C et 18° C.

Vin de garde : 3 à  5 ans.

La bouteille de 75cl 12,50€

Existe en 150cl.

VIGNERONS DE CORRENS

37, rue de l’église 83570 Correns
Tél. (0)4 94 59 59 46
http://www.vigneronsdecorrens.fr

lesvignerons-correns@orange.fr



(photo DR)



Publié le 10 janvier 2022

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