18e année - N° 745 - 20 janvier 2021

Balicco

Le vin de la semaine. Domaines Fabre. Château La tonnelle rouge 2018 Haut-Médoc

Le vin de la semaine. Domaines Fabre. Château La tonnelle rouge 2018 Haut-Médoc

Château La tonnelle est acquis par Vincent Fabre en 1982 lorsqu'il revient sur le domaine familial travailler avec son père Gabriel. Le vignoble est situé sur des graves pyrénéennes et offre des vins souples et fruités.

CÉPAGES. 60 % cabernet sauvignon, 35 % merlot, 5 % petit verdot
DÉGUSTATION. Robe rubis soutenu. Nez expressif fruits rouges et noirs. Bouche ample, souple et fruitée, un boisé délicat, légèrement toasté, finale longue et soyeuse, sur le fruit.
ACCORDS. Filet mignon de bœuf aux herbes, sanglier en sauce avec une mousseline de panais, côtes d’agneau, magret de canard.
Carafer et servir à 16°-17° C
La bouteille de 75cl 14,50€ départ cave

Domaines Fabre
Florence, Vincent, Mélanie et Jean-Hubert Fabre
33250 Cissac-Médoc
Tél. (0)5 56 59 58 16
https://www.domaines-fabre.fr/
info@domaines-fabre.com

(photo DR)

Publié le 14 décembre 2020

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