Le vin de la semaine. Coteaux du Vendômois. Cuvée Prestige rouge 2017
Le terroir de silex rose apporte à ce cru de l'appellation Coteaux du Vendômois controlée, vivacité acidulée et élégance et l’argile lui confère rondeur et fruité.
CÉPAGES. 51 % pineau d’Aunis, 23% pinot noir et 26 % cabernet franc
DÉGUSTATION. Robe rouge rubis intense et brillante. Nez aromatique, complexe, à dominante de fruits noirs murs (griotte et myrtille), avec une touche de poivre et d’épices, s’ouvrant sur des notes de pivoine et de pruneau. Bouche, attaque franche, volumineuse, et riche où les tanins sont fins et soyeux, on retrouve la mure, la fraise, la cannelle, la réglisse et du poivre noir en final.
ACCORDS. Magret de canard au miel et quatre épices, pigeon au poivre, volaille en croûte de sel, ainsi que les Saint Maure.
Prix départ cave 6,20€
• Cave coopérative du Vendômois
60, avenue du Petit Thouars
41100 Villiers-sur-Loir
Tél. (0)2 54 72 90 69
http://www.caveduvendomois.com/
caveduvendomois@wanadoo.fr
(photo DR)
Publié le 20 janvier 2021
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