Le vin de la semaine. Château Maïme. Cuvée Origine blanc 2018
Née d’un subtil assemblage de rolle et de sémillon à parts égales, cette cuvée pretium, de l’appellation Côtes-de-Provence, met ainsi à l’honneur les cépages provençaux et les beaux terroirs mica-schisteux du
massif des Maures.
DÉGUSTATION. Dès le nez, la noblesse de ce vin se fait sentir, par sa belle expression aromatique, sur des arômes de fruits jaunes et blancs et une touche anisée. La bouche, quant à elle, développe une belle
texture généreuse et complexe, sur la poire, la pêche mais également des épices douces et une note poivrée, avant d’offrir une longue finale, sur de délicats amers. Un vin très élégant, à la fois sur le fruit mais aussi la générosité, dans une agréable fraîcheur.
ACCORDS. Un grand blanc de gastronomie qui pourra s’accorder à un maigre rôti au fenouil, un risotto au parmesan ou bien encore un semifreddo à l’amande.
Cavistes 18,80€.
• Château Maïme
Caveau de dégustation
DN7 - 83460 Les Arcs-sur-Argens
Tél. (0)4 94 47 41 66
http://chateau-maime.com/
vins@chateau-maime.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
(photo DR)
Publié le 7 octobre 2019
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