CHÊNE-VERT. Depuis 4 ans, Bastide de Blacailloux a connu une forte expansion, notamment depuis l’acquisition du Domaine de la Julienne, du Château La Martine et du Domaine des Vallons de Fronfresque. La propriété viticole, appartenant à la famille Chamoin depuis 4 générations, est ainsi passée de 30 hectares à plus de 100 en 4 ans. Depuis toujours la famille Chamoin souhaite faire découvrir au plus grand nombre la typicité des Coteaux varois en Provence, terroir unique situé au pied de la Sainte Baume. Le temps est alors venu de se doter d’une identité visuelle plus en adéquation avec son terroir provençal.
Le pétale rose s’efface au profit du chêne-vert. En effet, Blacailloux provient du mot blacaille qui veut dire chêne-vert en provençal. Le vignoble est niché au cœur d’une forêt de chêne, un écrin de fraîcheur et d’authenticité emblématique de la Provence verte. Ces arbres majestueux, sources de biodiversité, sont omniprésents sur le terroir du domaine et certains ont plus de 100 ans. Les équipes de la Bastide sont particulièrement attentives au maintien des haies et à l’entretien des bois.

JOIO ROSÉ 2020. Éclosion devient Joio qui signifie « joie » en provençal.
AOP Coteaux varois en Provence
Médaille d’or Challenge Millésime Bio 2021
Cépages : 65 % grenache, 30 % syrah, 5 % rolle
Sous une robe chair, le nez s’exprime harmonieusement sur des notes d’agrumes et de fruits rouges (groseille, fraise des bois). La bouche ample et soyeuse en attaque se prolonge avec gourmandise et fraîcheur sur des notes de pamplemousse. À boire dans l’année.

MIRAIA ROSÉ 2020. Quintessence d’éclosion devient Miraia, qui veut dire « miroiter » en provençal.
AOP Coteaux varois en Provence
Cépages : 40 % syrah, 55 % grenache noir, 5 % rolle
Une robe lumineuse couleur marbre rose habille ce rosé ouvert sur des notes délicates de pêche de vignes, de fleurs blanches mêlées de fruits de la passion. La bouche ample, délicate et soyeuse persiste longuement dans la finesse sur des notes exotiques et d’agrumes. À boire dans l’année.

SAINT-PROBACE ROSE 2020
IGP Vin de Pays du Var
Médaille d’or Challenge Millésime bio 2021
Cépages : 30 % grenache, 30 % syrah, 20 % cinsault,  10 % merlot, 10 % cabernet sauvignon
Sous une robe chair, il offre un élégant nez de fruits frais (fraise, framboise) très croquants, des notes de guimauve et de cerise. À la dégustation, l’attaque franche laisse place à une bouche gourmande et équilibrée soutenue par une belle fraicheur. À boire dans l’année.

• Bastide de Blacailloux
Domaine de Blacailloux
83 170 Tourves
Tél. (0)4 94 86 83 83
http://www.bastide-de-blacailloux.com
contact@bastide-de-blacailloux.com

(photos DR)

Publié le 29 mars 2021

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