21e année - N°883- 15 avril 2024
Les plus grands chefs de la région se donnent rendez-vous dans les anciennes cuisines de l’hôtel particulier et officient sur le vieux fourneau à bois du XIXe siècle.
PROGRAMME. Les gourmands de la région, petits et grands, apprécient ces instants ludiques où tours de main et secrets de cuisine sont transmis dans un lieu empreint d’histoire. Tabliers, ustensiles et fiches techniques sont fournis et les cours se terminent autour d’un repas accompagné de vins choisis par le sommelier. Les marmitons ont également la possibilité de convier une ou plusieurs personnes de leur choix à les rejoindre pour le déjeuner ou le dîner qu’ils auront eux-mêmes préparé.
Chaque année, les thèmes de la cuisine et de la pâtisserie changent avec les saisons et selon la volonté et l'expertise des chefs.
Séverine Sagnet
Séverine Sagnet, responsable de l’école de cuisine, est secondée par Jeff Mouroux, spécialisé en pâtisserie et Anne-Laure Groubet, spécialiste des vins et des cocktails.
Parmi le chefs invités, notons la présence de Christian Étienne, Michel Meissonnier, Florent Pietrevalle, Jean-Jacques Prévôt, Marc Fontanne, Guilhem Sevin, Pascal Ginoux… (voir ci-dessous le calendrier des ateliers de cuisine 2019 à télécharger)
• La Mirande
4, place de l’Amirande 84000 Avignon
Tél. (0)4 90 14 20 20
mirande@la-mirande.fr
http://www.la-mirande.fr
(photos Julie Faure Mlleteam)
Publié le 11 mars 2019
Après le succès rencontré les années précédentes, le Festival des étoilés Monte-Carlo revient pour sa quatrième édition. Pour ouvrir le bal, le 20 avril, Emmanuel Pilon et Simon Rogan proposent un déjeuner et dîner d’exception en présence d’Alain Ducasse.
Jeudi 18 avril, le chef Basile Arnaud organise un dîner éphémère dans cet hôtel 4 étoiles situé en lisière du quartier du Suquet.
Après une première édition à succès en 2023, la Foire de Brignoles remet le couvert avec cette année un week-end complet dédié à la gastronomie, au bien-manger et aux produits du terroir, samedi 20 avril et dimanche 21 avril 2024.
Épicurienne dans l’âme, la famille Combard a toujours accordé une importance majeure aux plaisirs de la table pour magnifier le vin.
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