20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Un dîner à quatre mains signé Michel Roth et Damien Cruchet

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Un dîner à quatre mains signé Michel Roth et Damien Cruchet

Jeudi 28 juillet, l’ancien chef du Ritz, Michel Roth, MOF et Bocuse d’or, pose ses valises à Saint-Tropez le temps d'un dîner à quatre mains avec le chef Damien Cruchet.

En ouverture : Damien Cruchet et Michel Roth

MENU.
Réunis par l'amour des produits du soleil, les chefs proposeront un exceptionnel dîner en six temps servi dans sur la sublime terrasse du restaurant-rooftop Les Toits, où les tables du rooftop seront superbement dressées pour recevoir les mets d’un menu exclusif en six temps honorant poissons et produits de Provence, réalisé à quatre mains par les chefs Michel Roth et Damien Cruchet. Heureux de se retrouver derrière le piano le temps d’un dîner, ces deux chefs partagent le goût des produits de leur région et d’une cuisine fraîche gorgée de soleil.





LES TOITS

Hôtel de Paris Saint-Tropez*****
Soirée du jeudi 28 juillet
1, traverse de la gendarmerie 83990 Saint-Tropez 

240€ par personne, vins, eaux et café compris.

Réservation obligatoire.

Tél. (0)4 83 09 61 39

restaurant@hoteldeparis-sainttropez.com


Le menu de Michel Roth et Damien Cruchet :

Tomate marinée cœur de bœuf, fraîcheur de tourteau, avocat grillé

Langouste flambée à la fine champagne, orange-cardamome, déclinaison de fenouil

Dos de bar au jus de coquillages émulsionné au basilic, artichauts poivrades et tétragone au sarrasin

Filet de saint-pierre clouté aux olives confites, figue rôtie

Pêche infusée à la verveine et framboises fraîches

Fraises anisées, sablé au fenouil torréfié

(photos New day agency, Franck Hamel et DR)



Publié le 25 juillet 2022

Nos Dernières Actualités

Pause estivale

Comme chaque été, nous stoppons la parution du site http://www.email-gourmand durant le mois d’août. Nous vous donnons rendez-vous le 29 août ou le 5 septembre 2022, en fonction de l’actualité, pour de nouvelles informations gourmandes.

Hôtel & Spa du Castellet*****. Célébration des 20 ans d’étoiles

Pour fêter le double anniversaire des 20 ans d’étoiles du chef et de l’établissement, le duo Alexandra et Christophe Bacquié a imaginé une série d’événements sous forme de prestigieux repas.

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Un dîner à quatre mains signé Michel Roth et Damien Cruchet

Jeudi 28 juillet, l’ancien chef du Ritz, Michel Roth, MOF et Bocuse d’or, pose ses valises à Saint-Tropez le temps d'un dîner à quatre mains avec le chef Damien Cruchet.

Nikki Beach Saint-Tropez. Un dîner étoilé signé Glenn Viel

Le mercredi 27 juillet, à l'occasion des 20 ans du mythique Beach Club de Saint-Tropez, Nikki Beach propose une nouvelle offre culinaire passionnante et accueille le chef triplement étoilé le temps d'une soirée gastronomique exceptionnelle.

Nos Dernières Actualités