Homo habilis. Allons enfants de la cuisine
Cher apprenti(e) cuisinier, que tu sois jeune ou croulant(e), professionnel(le) ou pas, ce livre t’est destiné !
IMAGINE. Dans les années 80 (1900, tout de même), la cuisine n’avait alors rien du loisir chic et branché qu’elle est, désormais. Non, l’époque était celle du métier à la dure, sans échappatoire, illusions sémantiques, vertus, ni valeur ajoutée particulière, que l’on apprenait sur le tas, comme on va à la mine ! Faire la cuisine et combler les clients : voilà en quoi consistait ce métier… Cher apprenti(e), dans ces pages très essentielles, découvre enfin qui étaient Menton Prognathe, Le Grand Maure de la plonge, Mister See le hurleur, Tojo le chef jap, les zombies de Bresse, le terrifiant chef Grillardin, Sam l’ivrogne et bien d’autres petites merveilles encore…
• Stéphane Lagorce.
112 pages. 16€.
Disponible sur http://www.homo-habilis.eu et librairies
Publié le 31 janvier 2022
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