22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions de La Martinière. Reporters culinaires

Éditions de La Martinière. Reporters culinaires

De la street-food aux grands classiques internationaux, 80 recettes autour du monde par deux reporters gourmands et chevronnés.

RECETTES. En 80 plats emblématiques et 24 escales culinaires, la planète dévoile ses merveilles : de la street-food à Bangkok à la cuisine du bayou en Louisiane, en passant par le ceviche péruvien ou le canard laqué de Chine, les auteurs ont expérimenté pour nous les recettes emblématiques de différentes cultures dans le monde, ainsi que les modes de vie qui leur sont associés. On découvre ainsi au gré de leur tour du monde les jardins d'épices au Kerala, les bazars d'Iran, ou encore les traditions de la fête des morts au Mexique.
Remarquable !

 Emmanuelle Jary et Jean-François Mallet. 384 pages. 29€

Publié le 13 mai 2019

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