21e année - N°892- 17 juin 2024

Balicco

Éditions de La Martinière. Mes essentiels de la cuisine végétarienne

Éditions de La Martinière. Mes essentiels de la cuisine végétarienne

Précurseur de la cuisine végétarienne, Catherine Kluger prouve dans ce livre qu’il n’est pas difficile de composer des assiettes green pleines de goût, et ce, pour tous les moments de la journée.

RECETTES. Vous n’aurez plus qu’à choisir entre petit déjeuner salé ou sucré (œufs pochés à la sauce hollandaise, granola, buns à la cannelle...), apéritif ou en-cas (tartinade toute verte au brocoli, crackers à l’avoine...), déjeuner sur place ou à emporter, dîner minute ou préparé à l’avance (soupe soba et miso, sandwich aux falafels, salade de brocoli et sauce au curry vert, mapo tofu...). Pour le sucré, pas de dilemme ! Cookies tout chocolat, gâteau à la rose ou encore tartelette au sésame noir se dévorent aussi bien en dessert qu’au goûter ! Ce livre est fait pour les curieux et créatifs qui se tournent vers une cuisine plus responsable, à base de fruits et légumes de saison, de sauces et condiments, de farines et de sucres variés et de céréales de toutes sortes. Si cet ouvrage est l’occasion de végétaliser votre assiette, il vous invite surtout à faire plaisir et vous faire plaisir, tout en revenant à l’essentiel : le bon goût des choses simples. 



Catherine Kluger

Photographies Guillaume Czerw 

224 pages. 25,90€



Publié le 2 mai 2023

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