22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. L’Afrique cuisine en France

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. L’Afrique cuisine en France

Un livre avec beaucoup de questions (utiles)... et un tour de nos régions à la découverte de la créativité franco-africaine.

RECETTES. Comment les chefs Afropéens renouvellent-ils la cuisine en France ? Quel rapport entretient-on avec ses racines, ses traditions ? Qu’est-ce qui nous lie d’un continent à l’autre ? Quelle force nous pousse à créer ?... et encore plus de réponses (inspirantes). 

60 recettes de Marie Ablavi Amegnaglo, Ornella Anani, le Chef Anto, Ker Astou, Carole Befolo, Elis et Vanessa Bond, Phildera Diazabakana, Gilles Dolatabadi, Moulaye Fanny, Cédric Massat, Hugues Mbenda, Ursula Médaille, Moukis, Patrick Ndiaye, Thérèse Ngo Nkogolum, Jules Niang, Gilbert Okoin, Mory Sacko, Pierre Siewe, Georgiana Viou, Senda David Waguena.



• Vérane Frédiani

272 pages. 29,90€



Publié le 15 juillet 2024

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