HISTOIRE. Qui ne se souvient pas de ce plateau-repas avec sa tranche de jambon trop rose ou des sandwiches-triangle ?
Depuis les très chics wagons-restaurants de la Compagnie internationale des wagons-lits, pionnière en la matière à la fin du XIXe siècle, jusqu’au Bar-TGV orange des années 1980 en passant par le Gril-express aux airs de self des années 1960, ce livre raconte l’évolution de la « gastronomie embarquée ». Au luxe et au raffinement de l’entre-deux-guerres, succèdent les nombreuses innovations des années 1950 et 1960 : voitures-buffets, voitures bar-snack, vente ambulante et plateaux repas répondent alors aux évolutions des pratiques alimentaires des voyageurs. Les années 1970 constituent une rupture majeure avec la disparition de la cuisine à bord des trains et la généralisation de la vente à emporter. 

Archives documentaires, photographies publicitaires, si ces images ont pour fonction d’incarner la modernité et l’esprit d’innovation de l’entreprise, elles dessinent aussi une histoire esthétique et culturelle. Plus que de simples reflets de mutations successives, ces photos documentent leur temps et nourrissent nos mythologies intimes.



• Textes d’Arthur Mettetal, Jean-Pierre Williot et Géry Nolan 

224 pages. 29€

Ouvrage publié avec le soutien du Fonds de dotation Orient Express, de la SNCF et de Newrest.



Publié le 15 juillet 2024