PAYS VIETNAM. Jeudi 21 février dernier s'est déroulé un grand dîner de gala de la délégation Pays Vietnam au Sofitel Legend Metropole de Hanoi  dirigé par le chef Raphael Kinimo avec, en invité, Robert Fontana.

TROPHÉE. Les sélections régionales pour le prochain concours "Jeunes talents Escoffier" (finale internationale 2020 en Asie) démarrent très prochainement (voir les différentes dates ci-dessous).
Pour la région Provence Grand Est, la finale se déroulera au lycée Escoffier de Cagnes-sur-Mer le 25 avril prochain. Les candidatures sont ouvertes aux jeunes chefs et serveurs en formation ou fraîchement diplômés de moins de 25 ans. Renseignements : info@jeunestalentsescoffier.com

Coralie Jouannet, assistante, bureau des Disciples Escoffier international

DATES. • LUNDI 11 MARS, Pays France, délégation Provence Languedoc, 26e chapitre et dîner de gala dans les salons de l’école hôtelière de la Chambre de commerce et d’industrie d’Avignon. Organisé par Franck Jacquier et son équipe.
• DU 15 AU 17 MARS, 12e rencontres internationales des Disciples Escoffier. Le 15 mars, finale internationale jeunes talents Escoffier, le 16 mars journée découverte en Saint Émilion, le 17 mars assemblée générale annuelle.
• LUNDI 18 MARS, Pays France, délégation Var Alpes du Sud, chapitre et dîner de gala  à Gap. Organisé par Raymond Macario et Jean-Pierre Bourdaud.
• JEUDI 28 MARS, Pays France, sélection régionale Normandie Grand Ouest du concours jeunes talents Escoffier au lycée hôtelier Georges Baptiste de  Canteleu. Co-organisée par le Pays France et Christian Girault et son équipe.
• MARDI 2 AVRIL, Pays France, sélection régionale Lyon– Bourgogne-Alpes du concours jeunes talents Escoffier au lycée hôtelier François Rabelais de Dardilly. Co-organisée par le Pays France et l’équipe de Lyon.
• MARDI 2 AVRIL, Pays France, sélection régionale Centre Pays de Loire du concours jeunes talents Escoffier au lycée Notre Dame de la Riche de Tours. Co-organisée par le Pays France et Patrick Guat.
• VENDREDI 5 AVRIL Pays France, sélection régionale Grand Sud Ouest du concours jeunes talents Escoffier à l’école hôtelière du Périgord de Boulazac. Co-organisée par le Pays France et Patrick Guat.
• LUNDI 15 AVRIL, Pays France, délégation Bourgogne Franche Comté, chapitre et dîner de gala à Tournus. Organisé par Mario Vino et son équipe.
• MARDI 16 AVRIL, Pays Royaume Uni, 11e chapitre et dîner de gala à l’Herbert Berger at Innholders Hall de Londres. Organisé par Daniel Ayton et son équipe.
• JEUDI 25 AVRIL, Pays France, sélection régionale  du concours jeunes talents Escoffier au lycée Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer. Co-organisée par le Pays France et Éric Sikora et son équipe.
• VENDREDI 3 MAI, Pays France, sélection régionale Alsace Grand Est. Co-organisée par le Pays France et Jean-Michel Mougard et son équipe.
• LUNDI 6 MAI, Pays Italie, délégation Piémont Vallée d’Aoste, chapitre et dîner de gala à Gressoney Saint Jean. Organisé par Francesco Ammirati, Claudio Barisone et l’équipe de la délégation.
• LUNDI 13 MAI, Pays France, délégation Var Alpes du Sud, chapitre et dîner de gala au restaurant l’Hacienda de La Seyne-sur-Mer. Organisé par Raymond Macario et son équipe.
• SAMEDI 25 MAI, Pays France, délégation Var Alpes du Sud, traditionnelle bouillabaisse géante à Grimaud. Organisée par Raymond Macario.
• VENDREDI 22 NOVEMBRE, finale nationale du concours jeunes talents Escoffier au lycée Notre Dame de la Riche de Tours. Organisée par le Pays France.
 
• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

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Publié le 25 février 2019