HAUTS DE FRANCE. Jackie Masse, chef de cuisine à Fort-Mahon-Plage, président délégué de la délégation Hauts de France, Pierre Coaillet, chocolatier de Quend et Claude Chaumette, responsable de la médiathèque quennoise, ont accueilli des enfants de l'école, déjà sensibilisés au bien manger par un travail effectué en classe et par un certain art de vivre en famille. Des ateliers culinaires autour de produits locaux de saison ont été effectués auprès d'élèves de CE1 et CE2, futurs décideurs de demain. Une opération réussie, c'est que du bonheur.

RENDEZ-VOUS ESCOFFIER • Mercredi 28 octobre, délégation Macau, Zone Asie Pacifique, dîner de gala au Macau Fisherman's Wharf Rio Waterfront pour célébrer l'anniversaire d'Auguste Escoffier, organisé par le vice-président Wilson Chu et son équipe.
• Mercredi 28 octobre, délégation Japon. Dîners d'Épicure à travers le pays, 7 villes, 7 restaurants pour célébrer dans tous le pays l'anniversaire du Maître Auguste Escoffier, organisés par le président Nobuhiko Fukuda et son équipe.
• Mardi 10 novembre, délégation Normandie Grand Ouest, Pays France, dîner d'Epicure au lycée hôtelier Notre Dame de Nazareth à Douvres la Délivrande, organisé par notre amie Disciple Aurélie Lecluse, les professeurs de restaurant et leurs élèves, en présence de chefs Escoffier.
• Samedi 14 novembre, délégation Suisse, zone Europe, finale nationale du concours « Jeunes talents Escoffier » à Hotel & gastro formation, gastro Aargau à Lenzburg, suivi du chapitre d’automne  et remise des résultats du concours à l'hôtel Krone à Lenzburg., organisés par Pierre Alain Favre le président et toute son équipe.
• Dimanche 15 novembre, délégation Normandie Grand Ouest, zone France, chapitre au restaurant "La Renaissance" à Argentan chez le Disciple Arnaud Vie, organisé par Christian Girault, président et son équipe.
• Vendredi 20 novembre, délégation Grand Lyon Ain Loire, dîner d'Épicure au Lycée professionnel de Verrière-en-Forez dans la Loire, organisé par Bernard Corbignot, MOF, président et son équipe.
• Jeudi 7 janvier 2021, délégation Normandie Grand Ouest, Pays France, dîner d'Epicure au lycée hôtelier des Apprentis d' Auteuil à Lisieux, organisé par nos amis disciples Christophe Portman et Patrick Mielle, et Philippe Bossey, professeur de restaurant et leurs élèves, avec les chefs Escoffier Pascal Bluche, Henri Butel, Jacques Collet.
• Mardi 16 février 2021, délégation Normandie Grand Ouest, Pays France, dîner d'Epicure au lycée hôtelier François Rabelais à Ifs, organisé par Stéphane Delahaye, les professeurs de restaurant et leurs élèves, et des chefs Escoffier.
• Du 12 au 14 mars 2021, 14e rencontres internationales à Nice et son concours « Jeunes talents Escoffier », organisées par Jean-Claude Brugel, MOF 1996, président Riviera Côte d’Azur, avec son équipe et le bureau international.
• Les dates d’autres dîners d'Epicure sont à venir prochainement : organisé par notre ami Disciple Claude Tesnière du restaurant La Paquine à Ouilly du Houley, restaurant Le Mermoz à Villers-sur-Mer, au lycée hôtelier Georges Baptiste à Canteleu (Rouen), organisé par nos amis Disciples Jean-Marc Boucher, Stéphane Cavelan, Yvon Lormier, les professeurs de restaurant et leurs élèves avec la présence de chefs Disciples, à l'ICEP à Caen, organisé par notre ami Disciple Frédéric Mentec, les professeurs de restaurant et leurs élèves, avec des Chefs Escoffier, à l'ICEP CFA de Saint-Lo, organisé par Éric Cauvin et ses élèves.

• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
https://disciples-escoffier.com/

(photos DR)

Publié le 26 octobre 2020