En ouverture : de gauche à droite, Gérard Louvin, Laura Merlo et Mario Paviolo

TRATTORIA. À Mougins, un restaurant vient de fermer, mais un autre va s'ouvrir à l'entrée du village, prouvant le dynamisme de la ville. La villa Vaste horizon, propriété de la ville et dont l'histoire est liée à Picasso qui y séjournait régulièrement, n'avait plus aucune activité économique depuis 10 ans. Grâce à Laura Merlo et Gérard Louvin, dont le premier métier était cuisinier après des études à l'école Ferrandi à Paris, va se transformer en trattoria. Le ravalement de la façade a débuté, à la charge de la municipalité, avant que les nouveaux locataires entament leurs lourds travaux d'aménagement et de décoration pour mettre en valeur une terrasse avec véranda et vue sur la Méditerranée, tout en gardant l'esprit et le cachet initial. L'établissement, avec bar à l'entrée, disposera de 120 places et sera inauguré le 21 mars 2020.  

La villa Vaste horizon avant les travaux

• Da Laura
Vaste horizon
18, boulevard Courteline 06250 Mougins

(photos Gérard Bernar)

Publié le 2 décembre 2019