20e année - N°801 - 27 juin 2022
Dans notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, ce sont 15 artisans (producteurs, artisans et restaurateurs) qui viennent d’être distingués ces derniers mois par les chefs fondateurs du Collège culinaire de France.
MEMBRES. Créé en 2011 par 15 chefs français de renom, le Collège culinaire de France est une communauté militante et indépendante, co-présidée par Alain Ducasse et Alain Dutournier, qui fédère sur tout le territoire, 2800 femmes et hommes de métiers (restaurants, producteurs et artisans). Tous sont convaincus que seuls l’artisanat et la diversité culinaires permettront de nourrir et se nourrir pour assurer la survie et la pérennité du monde du vivant.
Nouveaux membres Collège culinaire de France - PACA
• Restaurants de qualité :
Hestia - Cyril Aveline à Bormes-les-Mimosas
La dame Jeanne - Thomas Richard à Cucuron
La Joia - Christian Farenasso à La Ciotat
Origines - Antoine Michon à Nice
Le Mazet du basilic -Fabio Lamacq à Roquebrune-sur-Argens
• Producteurs artisans de qualité :
Domaine de Mas Caron - Marc Boulon à Caromb
Le Plantivore - Guillaume Plagnol à Château Ville Vieille
Riviera Kombucha - Joris Bebin à Grasse
Brasserie artisanale La bas varoise - Michel Anchini à La Cadière d’Azur
Apple des cimes - Christian Haupt à La Roche des Arnauds
Glaces Ravi - Didier Martin à Lourmarin
Coquillettes et fusilli - Matthieu Angioni à Marseille
Les pépites du fromager - Xavier Geniller à Mougins
Thibaut Pique sélection - Thibaut Pique à Pernes-les-Fontaines
Sacré Willy - Martin Guinchard à Tallard
(photo DR)
Publié le 6 décembre 2021
Le 3 juillet 2022, pour la 28e année, Châteauneuf-le-Rouge organise Mmmh !, nouvelle appellation du festival de la gastronomie provençale du Pays d’Aix, l’un des plus vieux en Provence.
Jusqu’au mois de septembre, le restaurant de l’hôtel Cantemerle vous propose, tous les vendredis, des soirées avec ambiance musicale live autour du brasero, ouvertes à tous.
En ouverture : Lalaina Ravelomanana et Sébastian Gaillard
Dans le cadre de la saison croisée France Portugal de l’Institut français, Les grandes Tables I.C.I; vous proposent de (re)découvrir la cuisine portugaise avec deux événements : le grand marché Bacalhau! et un dîner barbecue le lendemain perché sur le toit de la Friche.
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