20e année - N°844 - 5 juin 2023

Balicco

Château Calissanne à Lançon de Provence. Collection capsule : des huiles d'olive aux couleurs pop !

Château Calissanne à Lançon de Provence. Collection capsule : des huiles d'olive aux couleurs pop !

Si l’huile d’olive est connue pour ses bienfaits antioxydants, elle développe désormais des vertus 
anti-morosité avec la toute nouvelle collection capsule, en édition limitée de Château Calissanne, 3 saveurs d’huile d’olive pour 9 couleurs, mettant en lumière la richesse de ses oliveraies.

Cette collection bénéficie de la qualité et du savoir-faire de ce domaine oléiculteur récoltant, dont les oliveraies sont toutes certifiées HVE 3.
La collection est composée de 3 saveurs déclinées en 9 couleurs vibrantes, disponibles en bidon de 50 cl :
• Fruité vert : équilibrée, d'une belle intensité sans effet d'ardence. Bouche végétale et chlorophyllienne.
Accords avec : salade mixte, tomate-mozza-basilic, légumes, pâtes et viandes

• Fruité vert intense : légèrement plus mentholée que la fruité vert. Notes d'herbe fraîche et belle vivacité.
Accords avec : légumes à la plancha ou au four et poissons grillés
• Olives maturées : fruits cueillis à maturité et stockés 3 à 4 jours à l’abri de la lumière pour atténuer leur ardence naturelle. Notes douces de truffe, tapenade ou cacao.
Accords avec : pommes de terre nouvelles, burrata, pâtes à pain et à gâteaux, mousse au chocolat



• CHÂTEAU CALISSANNE

Collection capsule

19,50€ le bidon de 50 cl
Coffret 3 bidons : 58€
Coffret 6 bidons : 115€
Coffret 9 bidons : 170€
Disponibles en épiceries fines, dans les boutiques Château Calissanne ou sur https://calissanneboutique.fr/



(photo DR)



Publié le 27 février 2023

Nos Dernières Actualités

Relais & Châteaux. « Seasonnalité » pour la journée mondiale de l’océan

L’association de 580 hôtels et restaurants d’exception dans le monde se mobilise pour servir poissons, crustacés et mollusques dans le respect d’un pêche durable.

Cap d’Antibes beach hotel au Cap d’Antibes. Le dernier né de la collection Adresses hôtels

Rouvert depuis le 26 avril dernier, le 5 étoiles Relais & Châteaux de 35 chambres, toujours dirigé par Franck Farneti, redémarre un nouveau chapitre de son histoire après avoir été repensé intégralement par l’architecte belge Bernard Dubois.

Le Prieuré Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon. Nouvelle saison, nouveau chef

Avec l'arrivée du chef Christophe Chiavola, l’établissement Baumanière appartenant à Jean-André Charial ouvre désormais une nouvelle page de son histoire gastronomique..

Terre Blanche à Tourrettes. Recette de saison

En ce mois de juin, le chef étoilé, Christophe Schmitt, présente sa recette des fleurs de courgette garnies d’une niçoise de légumes, accompagnées d’une vinaigrette de tomates à l’huile d’olive de Bargemon et de sardines au sel rose du Clos de Notre Dame.

Nos Dernières Actualités