En ouverture : le chef Pascal Barandoni



PROGRAMME. Le Carré des producteurs, sur la place de la mairie, sera un temps fort du troisième dimanche de la fête de la châtaigne durant lequel producteurs et artisans varois proposeront, dans cet espace intégré à la fête de la châtaigne, de découvrir leur savoir-faire. De la châtaigne sous toutes ses formes bien sûr mais aussi les plus belles productions locales : fruits et légumes des maraîchers locaux, vins et huiles d’olives de Collobrières, bière artisanale, foie gras et canards, escargots, pains et farines anciennes, figues et fleurs comestibles, spiruline locale, safran, pâtisseries artisanales... Les visiteurs pourront découvrir et déguster le terroir varois dans toute son excellence.



Urban bio Farm micro-végétaux à La Seyne-sur-Mer.                                            Domaine des Hyades safran de Cuers

Toute la journée, le top chef Pascal Barandoni mettra en saveurs les produits du Carré à travers une bistronomie créative, de saison et 100 % locale. Les visiteurs curieux de déguster ces plats pourront acquérir un “pass gastronomie” (10€) en vente le jour même au point accueil, afin d’apprécier les productions artisanales des exposants cuisinées au brasero. 

Avec le soutien du Collège culinaire de France, collectif militant pour la défense d’un artisanat durable, cette journée à pour vocation de sensibiliser le grand public à l’importance d’une alimentation saine, à valoriser les circuits-courts, les producteurs locaux et la saisonnalité.



• CARRÉ DES PRODUCTEURS

Dimanche 27 octobre 2024

Place de la mairie à Collobrières 

Déambulation en accès libre 

Participation aux dégustations du show-coking du chef : achat d’un pass gastronomie à 10€, en vente au point accueil, place de la mairie, le jour-même. 

Renseignements : Office de tourisme (0)4 94 48 08 00

http://www.collobrieres.fr



(photos Marie Tabacchi et DR)



Publié le 21 octobre 2024